Suflê de batata e queijo

Este suflê de batata e queijo é muito simples de fazer, tem um sabor delicioso e derrete-se na boca, é um exemplar perfeito do que deve ser um suflê vegetariano. Pode em alternativa ao queijo gruyére, azul e cheddar, escolher quaisquer três queijos alternativos do seu agrado, tal como o queijo mozarela ou o queijo paneer. Para obter um resultado perfeito na cozedura, insira um palito fino no centro do suflê de batata e queijo, 0 palito deve sair seco quando o suflê estiver completamente cozido por dentro. Acompanhe este delicioso suflê com uma salada grelhada ou uma salada de legumes verdes.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 55 minutos

Bolachas de batata com noz-moscada

Estas bolachas de batata com noz-moscada e fermento são feitas com puré de batata e têm uma textura ligeiramente diferente das bolachas tradicionais, mas são simplesmente deliciosas, seja extremes e acabadas de sair do forno, barradas com manteiga, mas também bastante saborosas acompanhadas com um doce à sua escolha ou mel. Para ser mais cómodo, faça uma leva de bolachas de batata com noz-moscada com alguma antecedência e congele-as. Descongele-as completamente e agueça-as em forno moderado sempre que queira servi-las. Pode servir como sobremesa ou como um pequeno lanche vegetariano.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Salada de legumes verdes

Esta salada de legumes verdes faz uso de muitos ingredientes de cor verde que possuem uma aparência e um gosto maravilhosos e que combinam bem com o molho de iogurte e hortelã, esta salada vegetariana é especialmente saborosa se for preparada com vegetais frescos e de preferência biológicos. A salada de legumes verdes deve ser servida logo após que se acrescente o molho de iogurte, o molho começará a degradar-se se o deixar à espera sem o adicionar à salada. Pode acompanhar esta deliciosa salada de legumes com uma torta de espinafres ou pasteis de caril.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Batatas grelhadas com alho

Sirva este saboroso e peculiar prato de batatas grelhadas com alho a acompanhar espetadas grelhadas, hambúrgueres de feijão ou salsichas vegetarianas, ou então sirva as batatas grelhadas com alho como entrada, acompanhadas com cebolas à grega ou crepes chineses. Para preparar este prato vegetariano de batatas grelhadas, talvez seja mais fácil grelhar as batatas numa grelha articulada ou numa placa especial para churrasco. É uma receita de batatas bastante simples e rápido de confecionar, além das batatas, este prato é preparado com alecrim, salsa, tomilho e claro também o alho.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

Quiche de brócolos e couve-flor

Esta receita vegetariana de quiche de brócolos e couve-flor trata-se de uma quiche especial e muito saborosa cuja massa pode ser feita com antecedência e congelada até ser necessária. A quiche de brócolos e couve-flor é preparada com cebola, caldo de legumes, leite e queijo cheddar, tudo isso em conjunto com os brócolos e a couve-flor com um sabor a paprika. Este prato vegetariano tanto pode ser servido em refeições mais requintadas como em festas, mas por ser tão fácil e rápido de fazer é um prato prático para refeições mais casuais. Pode acompanhar a quiche de brócolos e couve-flor com a deliciosa salada de legumes marinado, ou em alternativa pode acompanhar com bhaji brindil.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Cheesecake de frutos silvestres

Na preparação deste cheesecake de frutos silvestres use uma mistura de frutos silvestres, tais como mirtilos, amoras, framboesas e morangos, para um cheesecake realmente frutado e com uma mistura de sabores variados. Esta cheesecake de frutos silvestres é uma sobremesa deliciosa e ideal para complementar uma refeição vegetariana, mas também ajuda a alegrar qualquer festa, seja ela mais requintada ou uma pequena festa casual. Se é amante de cheesecake, além desta cheesecake de frutos silvestres, experimente a invulgar cheesecake de tofu ou a mais vulgar cheesecake de lima, para os amantes do chocolate temos também a incrível cheesecake de chocolate.

Preparação: 2h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Tarte de manga e banana

Nesta tarte de manga e banana somos presenteados com uma óptima combinação de cores e sabores proporcionados pelas bananas e as mangas, em especial quando cobertas com pedaços de coco tostados. Para confecionar esta tarte de manga e banana o ingrediente que talvez tenha alguma dificuldade em encontrar são as lascas de coco, que se vendem em alguns supermercados e na maior parte das lojas de alimentação saudável. Pode também em alternativa caso não encontre as lascas de coco usar coco seco. Mas vale a pena dedicar algum tempo para encontrar as lascas já que são muito mais agradáveis e não tão doces quanto o coco seco, não ficando assim tão enjoativo. Se servir numa festa, pode experimentar também o bolo invertido e uma mousse de chocolate especial.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Espetadas de tofu fumado e cogumelos

Estas espetadas de tofu fumado e cogumelos são marinadas numa mistura de limão, alho e ervas para embeberem um sabor delicioso, produzindo uma mistura de sabores simplesmente incrível. Pode também optar por um molho iogurte que se encontra na receita de espetadas com caril ou em alternativa utilizar também o molho tzatziki para marinar estas espetadas de tofu fumado e cogumelos. Acompanhe estas espetadas vegetarianas com pão naan ou pode acompanhar com uma receita vegetariana de pommes anna.

Preparação: 2h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Doces de coco

Os doces de coco são rápidos, fáceis de fazer e muito semelhantes ao gelado de coco. Na preparação deste doce pode acrescentar um corante alimentar rosa no fim, se desejar. Se preferir, pode dividir a mistura de doces de coco, juntar o corante alimentar rosa a apenas uma das metades da mistura. Desta forma, obterá uma combinação atraente de doces de coco brancos e rosas ou outra cor que deseje. Estes delicioso doces são um complemento fantástico para uma noite de cinema em casa ou uma sobremesa diferente para uma refeição especial.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Marshmallows com banana

Esta deliciosa sobremesa de marshmallows com banana é um mimo para crianças de todas as idades e uma tentação para os mais crescidos. As bananas e os marshmallows além de serem uma deliciosa mistura têm também um sabor fantástico com o molho de manteiga, xarope de milho e açúcar mascavado. O molho morno de manteiga é igualmente óptimo para acompanhar gelado de baunilha, banana ou pêssego. Duplique a quantidade de molho se planear servir com gelado num churrasco. O ideal é preparar as espetadas de marshmallows com banana mesmo antes de serem cozinhadas para que as bananas não oxidem. É um doce fantástico para servir em festas para os mais novos, talvez acompanhado com tarte de maçã ou fatias de alperce.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos