Chalotas caramelizadas

Esta receita vegetariana de chalotas caramelizadas combina muito bem com frutos secos torrados ou guisados de lentilhas, mas também sabe muito bem acompanhado de outros legumes guisados ou assados, como pedaços de abóbora. Pode também optar por uma variante com castanhas, basta para isso cozinhar as chalotas mas acrescentar também cerca de 250 de castanhas parcialmente cozidas antes de adicionar o caldo de legumes. Depois basta cozinhar tudo junto durante cerca de 8 minutos.

Legumes no churrasco

Nesta salada vegetariana de legumes no churrasco, vários legumes coloridos entre os quais podemos encontrar o pimento vermelho e laranja, courgettes e milho, são grelhados no churrasco para fazer uma salada quente e pouco comum. Estes legumes no churrasco são servidos com um molho bem condimentado de malaguetas, tomate, cebola, alho, pepino e aipo. Esta é uma salada saborosa que pode ser servida como refeição principal acompanhada com um pão Indiano ou em alternativa adicionar uma deliciosa receita vegetariana de tofu fumado para obter uma refeição com um pouco mais de proteína. E porque não servir também para sobremesa um delicioso tiramisù ou para os amantes de sobremesas de fruta um pudim com frutos de outono.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Batatas com cebola e ervas

As batatas fritas são um clássico, amadas por milhares de pessoas em todo o mundo, são talvez o alimento salgado mais desejado. Neste prato de batatas com cebola e ervas é lhe conferido um sabor adicional fritando-as em manteiga com cebola, alho e ervas, o que faz destas batatas uma alternativa (tal como as batatas grelhadas com alho) mais saudável às tradicionais batatas fritas. Na confeção destas batatas com cebola e ervas esteja sempre atento às batatas, mexendo-as ao longo do tempo de cozedura para que não se queimem nem se agarrem ao fundo da frigideira. São um acompanhamento delicioso para uma receita de tofu ou legumes.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Batatas grelhadas com alho

Sirva este saboroso e peculiar prato de batatas grelhadas com alho a acompanhar espetadas grelhadas, hambúrgueres de feijão ou salsichas vegetarianas, ou então sirva as batatas grelhadas com alho como entrada, acompanhadas com cebolas à grega ou crepes chineses. Para preparar este prato vegetariano de batatas grelhadas, talvez seja mais fácil grelhar as batatas numa grelha articulada ou numa placa especial para churrasco. É uma receita de batatas bastante simples e rápido de confecionar, além das batatas, este prato é preparado com alecrim, salsa, tomilho e claro também o alho.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

Quiche de brócolos e couve-flor

Esta receita vegetariana de quiche de brócolos e couve-flor trata-se de uma quiche especial e muito saborosa cuja massa pode ser feita com antecedência e congelada até ser necessária. A quiche de brócolos e couve-flor é preparada com cebola, caldo de legumes, leite e queijo cheddar, tudo isso em conjunto com os brócolos e a couve-flor com um sabor a paprika. Este prato vegetariano tanto pode ser servido em refeições mais requintadas como em festas, mas por ser tão fácil e rápido de fazer é um prato prático para refeições mais casuais. Pode acompanhar a quiche de brócolos e couve-flor com a deliciosa salada de legumes marinado, ou em alternativa pode acompanhar com bhaji brindil.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Espetadas de tofu fumado e cogumelos

Estas espetadas de tofu fumado e cogumelos são marinadas numa mistura de limão, alho e ervas para embeberem um sabor delicioso, produzindo uma mistura de sabores simplesmente incrível. Pode também optar por um molho iogurte que se encontra na receita de espetadas com caril ou em alternativa utilizar também o molho tzatziki para marinar estas espetadas de tofu fumado e cogumelos. Acompanhe estas espetadas vegetarianas com pão naan ou pode acompanhar com uma receita vegetariana de pommes anna.

Preparação: 2h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Maçarocas de milho com salsa

Existem inúmeras formas de cozinhar maçarocas de milho no churrasco, mas esta receita de maçarocas de milho com salsa é particularmente deliciosa. Preparada com maçarocas frescas e manteiga com salsa, cebolinho, tomilho e casca de limão. Deixar as maçarocas sobre as próprias folhas protege os grãos de milho durante a sua confeção. Se não arranjar maçarocas frescas, cozinhe maçarocas congeladas na grelha. Barre parte da manteiga de ervas numa folha de alumínio de espessura dupla. Envolva as maçarocas no alumínio e grelhe entre as brasas durante cerca de 30 minutos. Estas maçarocas de milho com salsa são deliciosas acompanhadas com legumes grelhados e parathas.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos