Caçarola de lentilhas e arroz

Esta receita vegetariana de lentilhas é perfeita para dias frios, quando apetece mesmo uma refeição quente. A caçarola de lentilhas e arroz é uma receita rápida e simples de confeccionar, proporcionando-lhe uma refeição completa e saudável, desde que para isso não cozinhe demasiado os vegetais. Com a caçarola de lentilhas e arroz obtêm uma boa dose de hidratos de carbono e proteínas sem uma grande dose de gorduras, ideal para não controlar o peso.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Guisado de feijão-vermelho e sonhos

Não há nada melhor num dia frio do que um prato substancial acompanhado por sonhos quentinhos. Esta receita vegetariana de Guisado de Feijão-vermelho e Sonhos é muito rápida e fácil de preparar.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Cuscuz com Legumes

Esta receita vegetariana de cuscuz com legumes é uma receita muito fácil e rápida de cozinhar e onde o cuscuz constitui uma agradável mudança em relação ao arroz ou à massa, experimente esta agradável receita vegetariana e não se irá arrepender. Pode servir acompanhado com uns deliciosos folhados de espinafres ou ainda com umas espetadas de tofu. Para sobremesa nada melhor do que o arroz doce com banana, esta é uma sobremesa diferente mas muito saborosa.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Caril de Feijão-verde e Batata

Caril de Feijão-verde e Batata

Na confeção desta receita vegetariana pode usar feijão-verde fresco ou enlatado. Sirva esta receita de Caril de Feijão-verde e Batata com um d’haI, com um óleo condimentado para obter sabores e cores contrastantes.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Fricassé de Legumes

Esta receita vegetariana de Fricassé de Legumes trata-se de um prato rápido ideal para um lanche. Repleto de cor e sabor, é muito versátil, já que pode incluir outros legumes.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Omelete de Batata

Omelete de Batata

Esta omelete de batata tem grandes pedaços de batata cozida incorporados na mistura de ovo e é depois recheada com queijo feta, espinafres, iogurte natural e sementes de funcho é uma receita vegetariana simples de fazer mas no entanto bastante saborosa. Pode ser servido num lanche bem nutritivo ou numa refeição principal, pode acompanhar com uma deliciosa salada de vegetais grelhados ou com uns também deliciosos vegetais agridoces. Esta é uma receita que combina muito bem com qualquer salada vegetariana, seja ela fria ou quente.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

Enchiladas de Legumes

Esta receita vegetariana de Enchiladas de Legumes é uma receita tipicamente mexicana que utiliza tortilhas preparadas, que se encontram à venda nos supermercados, que são depois recheadas com uma mistura de legumes bem condimentados.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 55 minutos

Sopa de Abacate e Legumes

Sopa de Abacate e Legumes

O abacate possui uma cor e um sabor ricos, que permite fazer uma sopa de abacate e legumes cremosa e aromática. É preferível servi-la gelada, mas também pode ser servida quente. Com abacate, milho, tomate e alho-francês esta é uma sopa de abacate e legumes com um sabor único, simplesmente deliciosa. Pode complementar a sua ementa com uma receita vegetariana de kafta e uma salada mexicana. Para sobremesa nada melhor que um pudim com molho de chocolate.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Lasanha Vegetariana

Esta lasanha vegetariana colorida e saborosa tem camadas de legumes em molho de tomate e beringelas, tudo coberto com um rico molho de queijo. Uma receita vegetariana para converter até os mais céticos em relação ao vegetarianismo. Para quem já está habituado ao fantástico paladar das receitas vegetarianas irá com certeza apreciar esta maravilhosa lasanha vegetariana, com diversos legumes e um valor nutricional bastante elevado. Simplesmente irresistível. Pode acompanhar com um cocktail de frutas e servir como sobremesa um delicioso pudim com molho de chocolate.

Preparação: 35 minutos | Tempo de cozedura: 55 minutos

Sopa de Tomate-chucha

Sopa de Tomate-chucha

A sopa de tomate caseira é fácil de fazer e sabe sempre melhor do que as variedades compradas. Experimente esta versão com as suas influências mediterrânicas.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 30 a 35 minutos