Salada de três feijões

Na preparação desta deliciosa salada de três feijões, combina-se feijão-verde jovem fresco com feijão-de-soja, feijão-vermelho, queijo feta cortado em cubos e chalotas, num molho de cebolinho e tomate para obter uma salada vegetariana recheada de sabor. A presença do feijão de soja proporciona a esta salada um acréscimo proteico que por norma está em falta na maioria das saladas vegetarianas mais tradicionais. Esta salada de três feijões pode ser servida como uma refeição completa ou acompanhada com uma peculiar receita de palak paneer, pode servir também em alternativa tofu com malaguetas.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Pães pitta recheados com legumes

Esta deliciosa receita vegetariana com pães pitta, consiste em tal como o próprio nome indica, nos inconfundíveis pães pitta que são aquecidos sobre brasas, após aquecidos são abertos e recheados com vários legumes. Os legumes que preenchem os pães pitta são regados com um molho aromático de alecrim. Esta receita de pães pitta recheados com legumes combina na perfeição com uma receita de couve-flor e bróculos gratinados ou com rodelas de queijo e batata.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Iscas de Queijo Feta

Iscas de Queijo Feta

Para fazer esta receita vegetariana de Iscas de Queijo Feta, cenouras, courgettes e queijo feta ralados são combinados com sementes de cominho e de papoila, caril em pó e salsa fresca picada para produzir um prato delicioso.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Omelete de Batata

Omelete de Batata

Esta omelete de batata tem grandes pedaços de batata cozida incorporados na mistura de ovo e é depois recheada com queijo feta, espinafres, iogurte natural e sementes de funcho é uma receita vegetariana simples de fazer mas no entanto bastante saborosa. Pode ser servido num lanche bem nutritivo ou numa refeição principal, pode acompanhar com uma deliciosa salada de vegetais grelhados ou com uns também deliciosos vegetais agridoces. Esta é uma receita que combina muito bem com qualquer salada vegetariana, seja ela fria ou quente.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

Tarteletes de Queijo Feta

Tarteletes de Queijo Feta

Estes invólucros de pão estaladiço, recheados com tomate às rodelas, queijo feta, azeitonas pretas e ovos de codorniz são fáceis de fazer e têm um sabor delicioso.

Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos