Espinafres com passas e pinhões

O espinafre macio beneficia de um toque doce, como o demonstra este prato espanhol delicioso de espinafres com passas e pinhões. É um acompanhamento delicioso para servir em conjunto com uma receita vegetariana de legumes assados ou mesmo com kabobs kofta. Dominada pelos espinafres esta receita vegetariana é além de muito saborosa altamente nutritiva, com alto teor de ferro, vitamina A, magnésio, vitamina C entre outras. Os espinafres são amigos dos olhos, ajudam na redução do colesterol e contém também propriedades antioxidantes.

Arroz doce com banana

Para preparar este arroz doce com banana, pegue numa lata de arroz doce de conserva ou prepare em casa uma receita de arroz doce Indiano e perfume-o com casca de laranja, gengibre de conserva, passas e bananas às rodelas, cobrindo depois com açúcar amarelo caramelizado. O arroz doce de conserva é muito versátil e delicioso se for aquecido com gomos de laranja e maçãs raladas. Experimente servir o arroz doce com banana frio com chocolate ralado e misturado com frutos secos cortados em pedaços. Este arroz doce é uma sobremesa perfeita para ser servida após uma salada Indonésia o Gado Gado.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

Chutney de Manga

O chutney de manga é possivelmente o chutney preferido da maioria das pessoas, com o seu sabor agridoce é uma agradável tentação. É preferível fazer este chutney de manga com alguma antecedência e guardá-lo durante cerca de duas semanas antes de o usar, durante este tempo o chutney apura o seu sabor e ficará realmente no ponto. Ao escolher as mangas, escolha as brilhantes, as que estejam menos manchadas. Para se certificar se as mangas estão maduras, segure a manga e pressione um pouco com os dedos, ela deverá ceder ligeiramente ao toque se estiver pronta a ser comida. Este chutney de manga é usado para acompanhar a deliciosa salada de batata com três molhos, se é amante das receitas de chutney irá também adorar o chutney de tamarindo.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 1 hora

Salada Marroquina

A salada marroquina é uma salada vegetariana confecionada com cuscuz, chalotas, pimento, grão-de-bico e pepino, além de um delicioso molho de iogurte natural. O cuscuz é um tipo de sêmola feito a partir de trigo duro. Fica óptimo em saladas já que absorve prontamente o sabor do molho. Esta salada marroquina é uma salada fria ideal para dias mais quentes. Pode ser também servida morna, basta para isso juntar os cuscuz ainda quentes e servir de imediato. Acompanhe esta salada marroquina com uma deliciosa receita de tofu ou porque não com um hambúrguer vegetariano.

Preparação: 35 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Fatias de alperce

Estas fatias de alperce são uma sobremesa vegan e são ideais para complementar almoços de crianças, mas são também um complemento fantástico para uma refeição dos mais crescidos. As fatias de alperce estão repletas de sabor e além de serem bastante fáceis de fazer são confeccionadas com ingredientes saudáveis, nutritivos e com baixo teor calórico. Estas fatias de alperce conservam-se num recipiente hermético durante cerca de 4 dias, podendo ser servidos por vários dias sem perder o sabor ou qualquer uma das suas qualidades. Se servir as fatias de alperce numa refeição para os mais pequenos não se esqueça de adicionar ao menu uma sopa saudável e nutritiva, como por exemplo a sopa de batata e lentilhas.

Preparação: 50 minutos | Tempo de cozedura: 1 hora