Feijão à Grega

Esta receita vegetariana de feijão à grega contém muitos sabores presentes em num grande numero de receitas gregas, incluindo limão, alho, orégãos e azeitonas, que em conjunto fazem do feijão à Grega uma receita realmente saborosa. O feijão à Grega pode ser feito com alguma antecedência e servido frio, mas não gelado, com pão naan, se preferir. Esta é uma receita vegetariana que combina na perfeição com um grande numero de receitas de grelhados mas também combina bastante bem com um conjunto de receitas de estufados e assados, como o quiche de alcachofras.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 5 minutos

Torta folhada de legumes

A torta folhada de legumes é um prato realmente fácil e rápida de fazer mas com um aspecto impressionante e um paladar a condizer. A mistura de legumes em que fazem parte o alho-francês, pimento, cogumelos, espargos conferem a esta torta folhada de legumes um conjunto de cores e sabores simplesmente maravilhoso. Tanto pode preparar esta receita vegetariana num simples almoço ou servir como prato principal de um jantar mais requintado, até o convidado mais difícil ficará rendido. Sirva acompanhado de uma deliciosa salada de legumes marinados, salada mexicana ou a requintada salada de queijo de cabra.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos

Patê de queijo e alho

Patê de queijo e alho

Este maravilhoso patê de queijo e alho é preparado com queijo fresco, queijo cheddar e aromatizado com ervas e alho. Sirva com triângulos de tostas finas para uma entrada perfeita. Ideal para os amantes de queijo e alho. Pode em alternativa substituir os queijos por uma mistura de tofu macio, castanhas e caju, para obter um patê menos gordo mas igualmente saboroso. As maçarocas de milho assadas são deliciosas acompanhadas com a versão de tofu deste patê.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos