Beringelas recheadas

Estas beringelas recheadas são deliciosas servidas quentes ou frias, com um maravilhoso molho raita, que é um conhecido molho Indiano à base de iogurte natural. Na confeção das beringelas recheadas opte por bonitas beringelas roliças, em vez de outras finas e afuniladas já que estas conservam melhor a sua forma quando recheadas e assadas no forno. As beringelas recheadas são confecionadas com lentilhas, tomate, cebola e um conjunto de eravas aromáticas, após ir ao forno leva também um delicioso molho e podem ser servidas quentes ou frias. Sirva esta deliciosa receita vegetariana acompanhada com quiabo com caril ou em alternativa experimente o crumble de batata. Para sobremesa cai sempre bem o tão conhecido tiramisù ou para uma sobremesa diferente sirva merengues de alperce.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 10 minutos

Chutney de tamarindo

Este chutney de tamarindo é um tipo de molho indiano de fazer crescer água na boca, extremamente popular em toda a Índia e servido com vários lanches vegetarianos, em particular chamuças vegetarianas. O tamarindo dá frequentemente um sabor acre a pratos de legumes que beneficiam do sabor intenso do chutney de tamarindo. Ele advém da polpa comprimida e semi-seca da árvore com o mesmo nome. E possível comprar barras de polpa de tamarindo, que são conhecidas pelo seu cheiro intenso em lojas indianas e orientais para confecionar esta peculiar receita indiana.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos