Pudim com frutos de Outono

Este pudim com frutos de Outono parece um pudim de Verão, mas usa fruta que surge mais tarde no ano, mais propriamente tal como o nome indica mais perto do Outono. Esta sobremesa necessita de ir ao frio de um dia para o outro, pelo que deve ser preparado com alguma antecedência. Este pudim com frutos de Outono é delicioso se for servido com gelado de baunilha para atenuar a acidez dos frutos silvestres. Coloque o pudim num prato dentro do frigorífico para aproveitar o molho das frutas que escorrem pelos lados da taça. O pudim de Outono é delicioso servido depois de um grelhado vegetariano ou de uma salada quente.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Salada de maçã e batata

Nesta salada de maçã e batata, é utilizado rúcula e aromatizada com um cremoso queijo de cabra que pode substituir por pedaços de tofu, fica perfeito nesta salada vegetariana onde predomina o verde. Sirva esta salada imediatamente para evitar que a maçã oxide, ficando com uma cor pouco agradável. Como alternativa, prepare todos os outros ingredientes desta salada com alguma antecedência e junte apenas a maçã poucos minutos antes de servir.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Tarte de maçã

Esta receita de tarte de maçã alem da base, tem também um chapéu de massa quebrada e pode ser servida quente ou fria. As maçãs utilizada nesta tarte de maçã podem ser perfumadas com outras especiarias ou raspas de lima, limão ou sumo de laranja para dar um sabor diferente. Sirva a tarte de maçã numa festa em conjunto com outras sobremesas vegetarianas, como por exemplo o delicioso tiramisù, ou o invulgar arroz doce indiano. A tarte de maçã é também um final perfeito para um almoço de tarte de pimentos ou quiche de alcachofras.

Preparação: 55 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Naan Peshwari

O naan peshwari é um tipo de pão adocicado bastante comum na Índia, confecionado com cubos de maçã, iogurte, sultanas e amêndoas. Caso vá utilizar um forno tandoor, o ideal é cozer o naan peshwari na parede lateral, onde o calor é ligeiramente menos intenso. O naan peshwari tanto pode ser servido como um delicioso lanche como o acompanhamento de grelhados ou salteados, como por exemplo o caril de espinafres ou fricassé de legumes.

Preparação: 3h 45 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Creme queimado de fruta

Este creme queimado de fruta trata-se de um creme queimado invulgar, antes de polvilhar o creme com açúcar e queimar, utiliza-se iogurte para cobrir uma base de fruta. O creme queimado de fruta leva ameixas, maçãs e iogurte, uma mistura deliciosa que resulta numa sobremesa única e inesquecível. Pode servir este creme queimado de fruta numa festa juntamente com outros doces, ou servir como sobremesa de uma refeição requintada. É uma boa companhia para uns deliciosos crepes chineses ou chamuças de legumes.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Legumes da época

Esta receita vegetariana de legumes da época é ideal para ocasiões especiais, como por exemplo o jantar da passagem de ano ou uma festa mais requintada. Com batatas assadas, cenouras vidradas com mel e couve-branca com especiarias é uma receita de legumes bastante variada. Pode anteceder estes deliciosos legumes da época com uma sopa dhal picante e fazer acompanhar os legumes com kafta vegetariano. Para terminar nada melhor que uma sobremesa gulosa como é a mousse de framboesa.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 40 minutos

Cocktail de frutas laranjina

Que melhor companhia pode ter uma receita vegetariana que um cocktail de frutas. Este batido de fruta com um agradável sabor a laranja e um toque de limão é além de nutritivo super saboroso. Tanto pode servir para acompanhar uma tarde à beira da piscina enquanto se banha de vitamina D a vitamina do sol, como pode ser uma bebida que acompanha as deliciosas chamuças de legumes ou uma refeição de kafta vegetariano.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

Panados de sêmola com sabor a queijo

Esta Receita Vegetariana de Panados de Sêmola têm como base uma receita vegetariana de gnocchi, estes deliciosos fritos com sabor a queijo são acompanhados por um molho de maçã caseiro.

Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos