Legumes de inverno com limão

O que pode ser mais apelativo à vista ou mais conveniente que esta receita vegetariana de legumes de inverno com limão feita com uma selecção deliciosa de legumes de inverno. É garantido que vai trazer alegria ao mais triste dia. Se tudo neste prato lhe agradar menos o limão, pode substituir a casca de limão e o sumo de limão por pasta de caril, para obter um sabor diferente mas sem perder todo o seu encanto.

Gado Gado

O Gado Gado é uma salada Indonésia muito popular de legumes mistos cozidos com um molho de amendoim. Na preparação desta deliciosa salada oriental vamos usar couve-branca, feijão-verde, cenouras, couve-flor e rebentos de soja. No molho que temos preparado não incluímos pimenta, mas você se preferir pode incluir a pimenta na preparação do molho para ficar com um molho picante e assim obter uma salada ao seu gosto. Este gado gado é uma salada vegetariana que tanto pode ser servida sozinha como fica sempre muito bem se for acompanhada com batatas de Bombaim e parathas.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Salada de maçã e batata

Nesta salada de maçã e batata, é utilizado rúcula e aromatizada com um cremoso queijo de cabra que pode substituir por pedaços de tofu, fica perfeito nesta salada vegetariana onde predomina o verde. Sirva esta salada imediatamente para evitar que a maçã oxide, ficando com uma cor pouco agradável. Como alternativa, prepare todos os outros ingredientes desta salada com alguma antecedência e junte apenas a maçã poucos minutos antes de servir.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Sabaião rosa

O sabaião rosa é uma sobremesa de natas com fruta, consegue-se a bonita cor rosa desta sobremesa juntando licor de groselha preta ao vinho e às natas antes de as bater, obtendo assim uma cor que causa impacto visual, e como os olhos também comem, neste caso é um duplo benefício, além de deliciosa esta sobremesa é visualmente atraente. Os sabaiões rosa conservam-se durante cerca de 48 horas no frigorífico, vale a pena fazê-los em maior quantidade e guardar o resto para outro dia. Este sabaião rosa é uma sobremesa ideal para dias de mais calor, pode servir depois de um grelhado vegetariano, tal como as espetadas com caril.

Preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

Bolo invertido

O bolo invertido é nada mais do que uma base de fruta à sua escolha num tabuleiro, tanto pode ser ananás como na receita que apresentamos aqui como maçã, pêssego, banana, onde depois de enchido com massa e cozido é virado e a fruta que estava na base serve de cobertura.

Feijão à Grega

Esta receita vegetariana de feijão à grega contém muitos sabores presentes em num grande numero de receitas gregas, incluindo limão, alho, orégãos e azeitonas, que em conjunto fazem do feijão à Grega uma receita realmente saborosa. O feijão à Grega pode ser feito com alguma antecedência e servido frio, mas não gelado, com pão naan, se preferir. Esta é uma receita vegetariana que combina na perfeição com um grande numero de receitas de grelhados mas também combina bastante bem com um conjunto de receitas de estufados e assados, como o quiche de alcachofras.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 5 minutos

Caçarola de batatas à marroquina

Esta receita vegetariana de caçarola de batatas à marroquina baseia-se num prato marroquino bastante conceituado em que as batatas são condimentadas com coentros e cominhos, sendo por fim cozinhadas num molho de limão. A caçarola de batatas à marroquina é confecionada com cebolas vermelhas, alho, cenoura, nabos e courgette dando ás batatas um sabor indescritível. Pode servir esta receita proveniente de Marrocos num jantar mais requintado ou numa refeição mais reservada, é uma receita relativamente rápida de confecionar além de ser bastante simples de preparar. Para obter uma refeição mais completa pode servir também uma sopa de queijo fresco ou uma sopa indiana de batata.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Tiramisù

O tiramisù é uma das mais conceituadas sobremesas Italianas, conhecida pelo seu delicioso sabor a café e amaretto. Esta receita de tiramisù é a sua versão mais tradicional, preparada com palitos La Reine ou biscoitos de champanhe como também são conhecidos, café e licor de amaretto. Pode substituir o licor de amaretto por conhaque ou Marsala se assim preferir. É uma sobremesa que tanto pode ser servida em festas ou após uma deliciosa refeição vegetariana, como por exemplo a tarte de pimentos assados ou a caçarola de lentilhas.

Preparação: 2h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

Kabobs Turcas

Nesta receita vegetariana de kabobs Turcas um molho de grão-de-bico bastante condimentado é servido com os vegetais grelhados. Uma receita colorida e deliciosa, os kabobs Turcas são simplesmente uma espetada de vegetais acompanhado com grão-de-bico. Acompanhe as kabobs de vegetais com pommes anna ou batatas e especiarias. Para completar uma refeição quase perfeita experimente servir como sobremesa o delicioso creme queimado de fruta.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Cocktail de frutas laranjina

Que melhor companhia pode ter uma receita vegetariana que um cocktail de frutas. Este batido de fruta com um agradável sabor a laranja e um toque de limão é além de nutritivo super saboroso. Tanto pode servir para acompanhar uma tarde à beira da piscina enquanto se banha de vitamina D a vitamina do sol, como pode ser uma bebida que acompanha as deliciosas chamuças de legumes ou uma refeição de kafta vegetariano.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos