Arroz doce com banana

Para preparar este arroz doce com banana, pegue numa lata de arroz doce de conserva ou prepare em casa uma receita de arroz doce Indiano e perfume-o com casca de laranja, gengibre de conserva, passas e bananas às rodelas, cobrindo depois com açúcar amarelo caramelizado. O arroz doce de conserva é muito versátil e delicioso se for aquecido com gomos de laranja e maçãs raladas. Experimente servir o arroz doce com banana frio com chocolate ralado e misturado com frutos secos cortados em pedaços. Este arroz doce é uma sobremesa perfeita para ser servida após uma salada Indonésia o Gado Gado.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

Crumble de frutos tropicais

Nesta deliciosa sobremesa de crumble de frutos tropicais, os frutos tropicais são aromatizados com gengibre e coco para uma receita diferente mas sem dúvida muito saborosa. Na preparação do crumble de fruta pode usar outras frutas, tais como ameixas, maçãs, amoras, pêssegos, groselhas, cerejas, morangos, ou qualquer outra fruta do seu agrado como base de fruta e junte oleaginosas picadas à cobertura como alternativa ao coco. Esta é uma sobremesa saudável mas relativamente calórica, por isso convêm não abusar, isso apesar de ser difícil resistir a comer sempre mais um bocado. Se servir o crumble de frutos tropicais como sobremesa, pode servir também como alternativa um bolo de xarope então doce de amêndoas para os que não gostem tanto de sobremesas de fruta.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Quiabo com caril

Este quiabo com caril tal como o nome indica é confecionado com quiabo que é também conhecido como bhindi, é um dos vegetais preferidos pelos Indianos. O quiabo vende-se em muitos dos grandes supermercados em todo o mundo. Na confeção do quiabo com caril se preferir, corte o quiabo em anéis, junte à mistura e cozinhe, tapado, até estar tenro mas estaladiço, mexendo ocasionalmente. Quando comprar quiabos frescos, veja se as vagens não estão murchas nem têm manchas castanhas, para garantir a melhor qualidade dos quiabos no seu cozinhado. Pode servir esta deliciosa receita Indiana a acompanhar as kabobs Turcas ou porque não umas salsichas vegetarianas?

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Batatas com gengibre

Estas batatas com gengibre são um acompanhamento vegetariano picante mas muito simples de fazer, ideal para acompanhar um prato principal mas também deliciosas como entrada vegetariana numa festa. As batatas são preparadas com amêndoas de caju e o aipo, que lhe conferem uma textura crocante e um aspeto simplesmente apetitoso. Na preparação das batatas com gengibre use uma frigideira antiaderente de fundo pesado já que a mistura de batata é bastante seca e pode agarrar-se ao fundo de uma frigideira mais comum. Se servir as batatas com gengibre numa refeição principal, pode acompanhar com as sempre deliciosas espetadas de tofu.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 15 minutos

Courgettes com caril

Esta receita de courgettes com caril simplesmente deliciosa é condimentada com sementes de fenogrego, que possuem um aroma óptimo e um sabor característico, além de alho, cebola, malaguetas e tomate. Na confeção deste prato vegetariano de courgettes pode usar sementes de coentro em vez do fenogrego, se preferir, fica igualmente delicioso. Para acompanhar as courgettes com caril tanto pode optar pelo pão ciabatta ou pão naan, como poder acompanhar com algo mais completo, como o palak paneer ou tofu com malaguetas.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Pudim de fruta ao vapor

Esta receita de pudim de fruta ao vapor é a sobremesa perfeita para uma refeição mais requintada, seja de um grelhado vegetariano como o kafta vegetariano ou de uma refeição mais simples como a salada grelhada. O pudim de fruta ao vapor, pode ser servido apenas com o molho de xarope de milho, ou em alternativa com uma ou duas bolas de gelado, seja qual for a sua escolha, este pudim cozido em vapor será sempre uma sobremesa inesquecível. Os pudins cozidos a vapor são irresistíveis num dia de Inverno, mas a textura deste pudim é tão leve que pode ser servido durante todo o ano.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 30 minutos

Chutney de tamarindo

Este chutney de tamarindo é um tipo de molho indiano de fazer crescer água na boca, extremamente popular em toda a Índia e servido com vários lanches vegetarianos, em particular chamuças vegetarianas. O tamarindo dá frequentemente um sabor acre a pratos de legumes que beneficiam do sabor intenso do chutney de tamarindo. Ele advém da polpa comprimida e semi-seca da árvore com o mesmo nome. E possível comprar barras de polpa de tamarindo, que são conhecidas pelo seu cheiro intenso em lojas indianas e orientais para confecionar esta peculiar receita indiana.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

Tarte de maçã

Esta receita de tarte de maçã alem da base, tem também um chapéu de massa quebrada e pode ser servida quente ou fria. As maçãs utilizada nesta tarte de maçã podem ser perfumadas com outras especiarias ou raspas de lima, limão ou sumo de laranja para dar um sabor diferente. Sirva a tarte de maçã numa festa em conjunto com outras sobremesas vegetarianas, como por exemplo o delicioso tiramisù, ou o invulgar arroz doce indiano. A tarte de maçã é também um final perfeito para um almoço de tarte de pimentos ou quiche de alcachofras.

Preparação: 55 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Creme queimado de fruta

Este creme queimado de fruta trata-se de um creme queimado invulgar, antes de polvilhar o creme com açúcar e queimar, utiliza-se iogurte para cobrir uma base de fruta. O creme queimado de fruta leva ameixas, maçãs e iogurte, uma mistura deliciosa que resulta numa sobremesa única e inesquecível. Pode servir este creme queimado de fruta numa festa juntamente com outros doces, ou servir como sobremesa de uma refeição requintada. É uma boa companhia para uns deliciosos crepes chineses ou chamuças de legumes.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Bhaji de espinafres e couve-flor

O bhaji de espinafres e couve-flor é um acompanhamento Indiano que combina na perfeição com a maioria das receitas Indianas mas não só. É uma receita vegetariana preparada com espinafres frescos e couve-flor, alem de um conjunto de ervas aromáticas que lhe proporcionam um sabor único mas completamente delicioso. Esta receita de bhaji de espinafres e couve-flor é um extraordinário acompanhamento para a omelete à Indiana ou mesmo para acompanhar o  muttar paneer.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos