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Courgettes com caril

Esta receita de courgettes com caril simplesmente deliciosa é condimentada com sementes de fenogrego, que possuem um aroma óptimo e um sabor característico, além de alho, cebola, malaguetas e tomate. Na confeção deste prato vegetariano de courgettes pode usar sementes de coentro em vez do fenogrego, se preferir, fica igualmente delicioso. Para acompanhar as courgettes com caril tanto pode optar pelo pão ciabatta ou pão naan, como poder acompanhar com algo mais completo, como o palak paneer ou tofu com malaguetas.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Batatas assadas com chili

Na preparação desta deliciosa receita de batatas assadas com chili, são esfregadas e cozidas batatas novas pequenas com pele antes de serem incorporadas numa mistura de chili, sementes de alcaravia e assadas no forno. Pode usar qualquer outra especiaria à sua escolha na preparação deste acompanhamento de batatas assadas com chili, tal como caril em pó ou paprika, para variar o sabor. Esta receita vegetariana é um acompanhamento ideal para uma deliciosa receita de tofu, ou em alternativa pode também acompanhar um prato de hambúrgueres de feijão.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Strudels vegetarianos de tofu

Esta receita de strudels vegetarianos de tofu é uma versão vegetariana dos famosos strudels salgados Austríacos, têm uma aparência realmente impressionante e são perfeitos para uma refeição mais formal, se receber amigos ou para um prato de uma festa. Os strudels vegetarianos de tofu são confecionados com alho-francês, batatas, quiabos, cogumelos brancos, tomates e claro tal como o nome indica, tofu firme. Os vegetais e o tofu são enrolados em 3 camadas de massa filo depois de cozinhados, indo posteriormente ao forno. Pode acompanhar os strudels vegetarianos de tofu com um molho de tomate e crumble de batata.

Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

Chutney de tamarindo

Este chutney de tamarindo é um tipo de molho indiano de fazer crescer água na boca, extremamente popular em toda a Índia e servido com vários lanches vegetarianos, em particular chamuças vegetarianas. O tamarindo dá frequentemente um sabor acre a pratos de legumes que beneficiam do sabor intenso do chutney de tamarindo. Ele advém da polpa comprimida e semi-seca da árvore com o mesmo nome. E possível comprar barras de polpa de tamarindo, que são conhecidas pelo seu cheiro intenso em lojas indianas e orientais para confecionar esta peculiar receita indiana.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

Kabobs Turcas

Nesta receita vegetariana de kabobs Turcas um molho de grão-de-bico bastante condimentado é servido com os vegetais grelhados. Uma receita colorida e deliciosa, os kabobs Turcas são simplesmente uma espetada de vegetais acompanhado com grão-de-bico. Acompanhe as kabobs de vegetais com pommes anna ou batatas e especiarias. Para completar uma refeição quase perfeita experimente servir como sobremesa o delicioso creme queimado de fruta.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Assado de beringela

O assado de beringela é um prato peculiar, até invulgar, visto que a beringela é assada no forno e posteriormente cozinhada numa caçarola. Uma receita vegetariana deliciosa, prática e perfaz um acompanhamento perfeito para grelhados. Este assado de beringela é preparado com beringelas frescas e cebola juntamente com algumas ervas aromáticas. Acompanhe o assado de beringela com uma deliciosa receita vegetariana de kafta.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Tarte Mexicana de milho e chili

Esta receita vegetariana de tarte com milho e chili é uma versão vegetariana da famosa tarte Mexicana. A tarte Mexicana de milho e chili é preparada com tomate enlatado ou tomate fresco, feijão-vermelho, pimento e alho, isto alem do chili e do milho. Uma receita que combina na perfeição com uma salada de alfafa e sopa de abacate. Pode servir como sobremesa uma deliciosa cheesecake de chocolate ou os sempre adorados crepes de cereja.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Hambúrgueres de feijão no churrasco

Nem todos os hambúrgueres são fast-food, esta receita vegetariana de hambúrgueres de feijão é uma prova disso. Com uns saborosos pasteis de feijão esta é uma receita de hambúrguer nutritiva e muito especial. Pode preparar os hambúrgueres de feijão num churrasco surpreendendo os seus amigo ou dentro de casa. Pode acompanhar os hambúrgueres com o molho da receita ou em alternativa com um molho de tomate para churrascos, tal como substituir as batatas fritas por fritos de batata com queijo parmesão.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 1 hora

Batatas com cebola e especiarias

Estas receita vegetariana de batatas com cebola é um acompanhamento perfeito para receitas de caril. É uma receita também conhecida como Masala aloo. Nesta receita, as batatas são cozidas com especiarias e cebola. Depois de cozidas as batatas são servidas semi-secas. Além de combinar bem com o caril, esta receita de batatas com cebola pode ser complementada com um molho de tomate a acompanhar receitas de tofu.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Salada Mexicana

Esta salada Mexicana é uma refeição leve e rápida de preparar. Pode ser utilizada para acompanhar outro prato ou como uma refeição independente. A salada Mexicana é um complemento perfeito para ter na mesa em conjunto com uma receita de lasanha vegetariana ou kafta vegetariano. É uma salada fácil e rápida de preparar mas com um aspecto e sabor indescritível. Pode temperar à sua maneira ou de preferência utilizando o molho que acompanha tradicionalmente esta salada mexicana.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

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