Batatas lyonnaises

As batatas lyonnaises são uma receita francesa clássica, onde rodelas de batata são cozinhadas com cebola para fazer um acompanhamento delicioso para um prato principal vegetariano. Durante a preparação desta receita de batatas lyonnaises se as batatas escurecerem ligeiramente enquanto estão a ferver, junte uma colher de sumo de limão à água da cozedura. Estas batatas lyonnaises são deliciosas a acompanhar uma receita de beringelas recheadas, ou pode experimentar a acompanhar também uns invulgares folhados de cogumelos.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

Beringelas recheadas

Estas beringelas recheadas são deliciosas servidas quentes ou frias, com um maravilhoso molho raita, que é um conhecido molho Indiano à base de iogurte natural. Na confeção das beringelas recheadas opte por bonitas beringelas roliças, em vez de outras finas e afuniladas já que estas conservam melhor a sua forma quando recheadas e assadas no forno. As beringelas recheadas são confecionadas com lentilhas, tomate, cebola e um conjunto de eravas aromáticas, após ir ao forno leva também um delicioso molho e podem ser servidas quentes ou frias. Sirva esta deliciosa receita vegetariana acompanhada com quiabo com caril ou em alternativa experimente o crumble de batata. Para sobremesa cai sempre bem o tão conhecido tiramisù ou para uma sobremesa diferente sirva merengues de alperce.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 10 minutos

Bhaji de espinafres e couve-flor

O bhaji de espinafres e couve-flor é um acompanhamento Indiano que combina na perfeição com a maioria das receitas Indianas mas não só. É uma receita vegetariana preparada com espinafres frescos e couve-flor, alem de um conjunto de ervas aromáticas que lhe proporcionam um sabor único mas completamente delicioso. Esta receita de bhaji de espinafres e couve-flor é um extraordinário acompanhamento para a omelete à Indiana ou mesmo para acompanhar o  muttar paneer.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

Batatas com cebola e especiarias

Estas receita vegetariana de batatas com cebola é um acompanhamento perfeito para receitas de caril. É uma receita também conhecida como Masala aloo. Nesta receita, as batatas são cozidas com especiarias e cebola. Depois de cozidas as batatas são servidas semi-secas. Além de combinar bem com o caril, esta receita de batatas com cebola pode ser complementada com um molho de tomate a acompanhar receitas de tofu.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Salada Mexicana

Esta salada Mexicana é uma refeição leve e rápida de preparar. Pode ser utilizada para acompanhar outro prato ou como uma refeição independente. A salada Mexicana é um complemento perfeito para ter na mesa em conjunto com uma receita de lasanha vegetariana ou kafta vegetariano. É uma salada fácil e rápida de preparar mas com um aspecto e sabor indescritível. Pode temperar à sua maneira ou de preferência utilizando o molho que acompanha tradicionalmente esta salada mexicana.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

Legumes sobre massa de crepe

Esta receita de legumes com massa de crepe é um belo exemplo de como uma receita vegetariana pode ser uma tentação verdadeiramente irresistível para o paladar, mesmo dos mais exigentes, esta receita com vários legumes pode ser confecionada com a ajuda de uma assadeira ou alternativamente quatro formas individuais. Uma receita ideal para os dias em que tem visitas ou que pretende uma receita mais elaborada.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 55 minutos

Kafta vegetariano

O Kafta é uma típica receita Árabe, feita a partir de alguns tipos de carne grelhada, assada ou frita. Existem centenas de receitas de Kafta e cada uma com diferentes tipos de carne ou peixe, com salsa, coentros e uma grande variedade de especiarias. Dependendo do país onde é servido o Kafta pode ser cozinhado de formas bastantes distintas, porque não uma receita de Kafta vegetariano ? Tendo o melhor da receita de Kafta e eliminando a carne ou peixe podemos criar uma receita bastante saborosa e ideal para os vegetarianos ou vegan. Pode acompanhar esta deliciosa receita de Kafta vegetariano com batas e cebola.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Caril Aromático com grão-de-bico

Existem muitas maneiras diferentes de cozinhar grão-de-bico, mas esta versão vegetariana da receita com caril aromático é provavelmente uma das mais deliciosas e populares, alem de saborosa é também bastante nutritiva.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Panados de sêmola com sabor a queijo

Esta Receita Vegetariana de Panados de Sêmola têm como base uma receita vegetariana de gnocchi, estes deliciosos fritos com sabor a queijo são acompanhados por um molho de maçã caseiro.

Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Tarte saborosa de lentilhas e pimentos vermelhos

Esta receita vegetariana de tarte saborosa combina lentilhas e pimentos vermelhos dentro de uma massa integral estaladiça, sendo uma refeição agradável, fácil de fazer e com um aspecto delicioso.

Preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos