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Trança de queijo e batata

Este pão de trança de queijo e batata tem um sabor delicioso a queijo e a alho, é melhor se for comido mal saia do forno, assim que estiver a uma temperatura mais moderada. A trança de queijo e batata é confecionada com uma mistura de farinha e batatas farinhentas, juntamente com caldo de legumes e queijo gruyère. O queijo é utilizado tanto junto com a massa como também é posteriormente utilizado para polvilhar este delicioso pão antes de ir ao forno, dando um aspeto e paladares simplesmente deliciosos. A trança de queijo e batata é um acompanhamento delicioso para o tofu com malaguetas ou para uma salada de legumes.

Preparação: 2h e 30 minutos | Tempo de cozedura: 60 minutos

Torta folhada de legumes

A torta folhada de legumes é um prato realmente fácil e rápida de fazer mas com um aspecto impressionante e um paladar a condizer. A mistura de legumes em que fazem parte o alho-francês, pimento, cogumelos, espargos conferem a esta torta folhada de legumes um conjunto de cores e sabores simplesmente maravilhoso. Tanto pode preparar esta receita vegetariana num simples almoço ou servir como prato principal de um jantar mais requintado, até o convidado mais difícil ficará rendido. Sirva acompanhado de uma deliciosa salada de legumes marinados, salada mexicana ou a requintada salada de queijo de cabra.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos

Batatas recheadas de pesto

As batatas recheadas de pesto são uma refeição fácil de elaborar mas muito requintada. As batatas são assadas até estarem fofas, sendo então misturadas com um recheio de pesto e assadas de novo. Nesta receita vegetariana de batatas recheadas de pesto pode também acrescentar queijo fresco gordo ou cogumelos laminados finamente ao puré de batata, tendo assim um resultado diferente mas também muito saboroso. Acompanhe as batatas recheadas com uma invulgar receita vegetariana de muttar paneer.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 30 minutos

Caril Especial

Esta receita vegetariana de caril é fácil de se cozinha e sempre muito apreciada por quem prova. Para anteceder esta receita de caril especial nada melhor que uma sopa de gaspacho ou uma sopa de queijo fresco. E como entradas porque não uns cestos de espinafres. Para terminar da melhor forma, surpreenda os seus convidados com um pudim com molho de chocolate. Ficará assim com uma ementa perfeita com o caril especial como prato central.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Tarte Saborosa de lentilhas e pimentos vermelhos

Esta receita vegetariana de tarte saborosa combina lentilhas e pimentos vermelhos dentro de uma massa integral estaladiça, sendo uma refeição agradável, fácil de fazer e com um aspecto delicioso.

Preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Legumes Agridoces

Sirva este prato vegetariano de legumes agridoces com massa de arroz simples ou arroz branco e fofo para desfrutar de uma refeição oriental substancial e aromática, uma receita vegetariana rápida e prática. Acompanhe os legumes agridoces com uma deliciosa receita de batatas com especiarias ou arroz pilaf.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Sopa de Abacate e Legumes

O abacate possui uma cor e um sabor ricos, que permite fazer uma sopa de abacate e legumes cremosa e aromática. É preferível servi-la gelada, mas também pode ser servida quente. Com abacate, milho, tomate e alho-francês esta é uma sopa de abacate e legumes com um sabor único, simplesmente deliciosa. Pode complementar a sua ementa com uma receita vegetariana de kafta e uma salada mexicana. Para sobremesa nada melhor que um pudim com molho de chocolate.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Sopa de Batata e Lentilhas Verdes

Uma das características desta sopa de batata e lentilhas verdes são as lentilhas verdes, elas são mais doces do que as outras variedades de lentilhas partidas e reduzem-se a puré quando cozinhadas, o que permite engrossar sopas.

Preparação: 5-10 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos

Sopa de brócolos e batata

Esta sopa de brócolos e batata é extremamente cremosa e possui uma deliciosa cor verde-clara e um rico sabor conferido pela mistura de bróculos tenros e queijo azul. Além de deliciosa, esta sopa vegetariana é também bastante nutritiva, isto porque ao ser confecionada com brócolos, beneficia do enorme valor nutritivo dos mesmos, sendo os brócolos um dos vegetais mais saudáveis e com maior quantidade de nutrientes que podemos encontrar na natureza, ricos em vitamina C, vitamina A e fibras vegetais. A sopa de brócolos e batata é um bom complemento para o caril picante de legumes ou para uma deliciosa receita de lasanha vegetariana.

Preparação: 5-10 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Sopa Vichyssoise

Trata-se de uma clássica sopa cremosa feita de batata e alho-francês. Para alcançar a delicada cor pálida, não se esqueça de usar apenas as partes brancas dos alhos-franceses.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

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