Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 200 Kcal
Açúcares: 3 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 4 g
Hidratos de Carbono: 32 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

675 g de batatas firmes, cortadas em pedaços
1 colher de sopa de manteiga
2 alhos-franceses, cortados às rodelas
150 ml de vinho branco seco
150 ml de caldo de legumes
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de mistura de ervas aromáticas,
picadas
sal e pimenta
salada, para servir

PARA GUARNECER

casca ralada de limão
mistura de ervas aromáticas (opcional)

PREPARAÇÃO

- Coza os pedaços de batata numa panela com água a ferver com pouco sal durante 5 minutos. Escorra bem.

- Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira e salteie os alhos-franceses durante 5 minutos até ficarem brandos.

- Coloque as batatas e os alhos-franceses parcialmente cozinhados numa assadeira e espalhe-os sobre a base.

- Misture o vinho branco, o caldo de legumes, o sumo de limão e a mistura de ervas picadas. Tempere a gosto com sal e pimenta; deite a mistura sobre as batatas.

- Leve ao forno previamente aquecido, a 190° C, durante 35 minutos até as batatas estarem tenras.

- Guarneça a caçarola de batatas com casca ralada de limão e ervas frescas, se usar, e sirva de imediato com salada.