Torta de espinafres com brócolos

A torta de espinafres com brócolos é um delicioso rolo salgado recheado com queijo mozzarella e bróculos. Sirva esta torta salgada como prato principal ou como entrada, nesse caso dá facilmente para seis pessoas em vez das quatro anunciadas. Na preparação da torta de espinafres são utilizadas folhas de espinafres frescos, ovos e noz-moscada para obter um sabor único num formato circular e invulgar. Se servir como entrada, pode acompanhar a torta de espinafres com brócolos com umas deliciosas chamuças vegetarianas, ou uma receita vegetariana de crepes chineses.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

Assado de couve-flor

Esta receita vegetariana de assado de couve-flor, é preparado com couve-flor, batatas e tomates-cereja, o vermelho do tomate faz um contraste imenso com a couve-flor as ervas e as batatas, tornando este prato atraente tanto olhos como ao paladar. O assado de couve-flor pode ser feito tanto com couve-flor como com bróculos, dependendo do seu gosto pessoal, mas uma coisa é certa, este prato é delicioso de qualquer forma. Tanto pode servir este prato com uma salada vegetariana como a salada de queijo de cabra, ou acompanhado com algo diferente como as espetadas com caril.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos

Couve-flor e brócolos gratinados

Para preparar esta receita vegetariana de couve-flor e brócolos gratinados, deve utilizar couves-flor jovens e inteiras ou utilizar uma couve-flor maior dividida em florículos. Esta receita de couve-flor e brócolos gratinados é confecionada em conjunto com um delicioso molho o que perfaz um acompanhamento perfeito para o kafta vegetariano, ou para os bolos de queijo.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Salada de brócolos e batata

Esta salada de brócolos e batata inclui como o próprio nome indica, batatas e brócolos, mas não é só, leva também ervilhas-tortas, cenouras e aipo. A salada de brócolos e batata inclui um tempero de vinagrete e o molho de mostarda, são o complemento perfeito para uma salada deliciosa. Acompanhe esta salada com beringela grelhada ou legumes grelhados. A sua ementa só ficará completa com uma sobremesa do mesmo nível, como por exemplo o delicioso cheesecake de chocolate.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Sopa de brócolos e batata

Sopa de brócolos e batata

Esta sopa de brócolos e batata é extremamente cremosa e possui uma deliciosa cor verde-clara e um rico sabor conferido pela mistura de bróculos tenros e queijo azul. Além de deliciosa, esta sopa vegetariana é também bastante nutritiva, isto porque ao ser confecionada com brócolos, beneficia do enorme valor nutritivo dos mesmos, sendo os brócolos um dos vegetais mais saudáveis e com maior quantidade de nutrientes que podemos encontrar na natureza, ricos em vitamina C, vitamina A e fibras vegetais. A sopa de brócolos e batata é um bom complemento para o caril picante de legumes ou para uma deliciosa receita de lasanha vegetariana.

Preparação: 5-10 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Fritos de Legumes com Molho Agridoce

Fritos de Legumes com Molho Agridoce

Estes fritos de legumes variados estão revestidos por um polme ligeiro e são fritos
até ficarem dourados. São ideais com o molho agridoce.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

Basmati Pilaf com Especiarias

Basmati Pilaf com Especiarias

As especiarias inteiras não devem ser ingeridas e podem ser retiradas antes de servir. Omita os bróculos e os cogumelos para um pilaf simples apenas com especiarias.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos