Receitas Vegetarianas » Batata na Frigideira http://www.receitasvegetarianas.net Receitas vegetarianas, vegan e alimentação saudável, receitas rápidas, fáceis e bolos, com soja, tofu ou seitan. O melhor da culinária vegetariana. Thu, 09 Feb 2012 12:32:46 +0000 en hourly 1 Batata na Frigideira http://www.receitasvegetarianas.net/421-batata-na-frigideira/ http://www.receitasvegetarianas.net/421-batata-na-frigideira/#comments Thu, 20 Aug 2009 10:50:28 +0000 Receitas Vegetarianas http://www.receitasvegetarianas.net/?p=421 Esta receita vegetariana de Batata na Frigideira trata-se de uma variação do tradicional guisado de carne feito com carne de vaca salgada e restos que se servia aos marinheiros de Nova Inglaterra.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 302 Kcal
Açúcares: 5 g
Proteínas: 15 g
Gorduras: 10 g
Hidratos de Carbono: 40 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

25 g de manteiga
1 cebola vermelha, cortada ao meio e às rodelas
1 cenoura, cortada em cubos
25 g de feijão-verde, cortado ao meio
3 batatas firmes grandes, cortadas em cubos
2 colheres de sopa de farinha
600 ml de caldo de legumes
225 g de tofu, cortado em cubos
sal e pimenta
salsa, picada, para guarnecer

PREPARAÇÃO

- Derreta a manteiga numa grande frigideira de fundo pesado. Junte a cebola, a cenoura, o feijão-verde e as batatas e cozinhe em lume bastante brando, mexendo constantemente, durante 5-7 minutos até os legumes começarem a ficar dourados.

- Adicione a farinha e cozinhe, sem deixar de mexer, durante 1 minuto. Adicione gradualmente o caldo, mexendo constantemente.

- Reduza para lume brando e cozinhe durante 15 minutos até as batatas estarem bem cozidas.

- Acrescente o tofu em cubos e cozinhe durante mais 5 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta.

- Polvilhe com a salsa picada sobre o guisado de batata para guarnecer e sirva quente directamente da frigideira.

]]> http://www.receitasvegetarianas.net/421-batata-na-frigideira/feed/ 0