Ao contrário do arroz doce tradicional, o arroz doce indiano é cozinhado numa caçarola em lume brando e não no forno. Esta receita de arroz doce é também muito mais doce e saborosa. O arroz doce é sinónimo de festa e de ocasiões especiais, mas é também um bom miminho para o lanche dos mais novos. É uma boa sobremesa para acompanhar massa salteada com legumes ou fricassé de legumes.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos
O açafrão é usado para aromatizar este prato de chana dhal e arroz, o que o torna bastante especial. É delicioso servido com qualquer prato de caril, como é o caso do caril com amêndoas. Esta versão de chana dhal e arroz é preparada com arroz basmati, ghee, chili, garam masala, iogurte natural e malaguetas verdes entre outros temperos aromáticos. Pode também acompanhar esta deliciosa receita indiana com uma receita especial de kafta vegetariano e molho de tomate.
Preparação: 3h 15 minutos | Tempo de cozedura: 60 minutos
Esta receita vegetariana de Arroz e Lentilhas com Especiarias trata-se de uma encantadora combinação de arroz e masoor dhal (lentilhas vermelhas) e é simples de cozinhar. Pode juntar uma noz de manteiga sem sal antes de servir, se desejar.
Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos
Esta receita vegetariana de Pilaf de Legumes é uma excelente forma de cozinhar arroz e legumes juntos e o açafrão confere um aroma rico. Sirva este prato com qualquer tipo de espetada.
Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 55 minutos
Esta receita vegetariana de Arroz de Ervas Verdes é uma maneira deliciosamente diferente de servir um arroz simples numa ocasião especial ou para animar uma refeição mais simples, de forma prática e sem perder muito tempo na preparação.
Preparação: 1h 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos
Crê-se que o tradicional prato de pequeno-almoço kedgeree tem as suas raízes nesta receita vegetariana de arroz de aroma Indiano, o Kitchouri, que os colonos Ingleses adoptaram.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos
Esta receita vegetariana, Arroz de Tomate é basicamente arroz cozinhado com tomates e cebolas que dá cor à sua mesa, especialmente quando guarnecido com malaguetas verdes e coentros.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos
A maior parte das pessoas na índia come arroz cozido simples práticamente todos os dias, mas se houverem convidados, é servido um prato de arroz mais elaborado, como esta receita vegetariana de arroz pilaf. Experimente esta deliciosa receita de arroz pilaf com o acompanhamento de uns legumes agridoces ou com um original fricassé de legumes.
Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos
Na confecção desta receita vegetariana de Pilaf de Espinafres e Pistácios, o arroz basmati aromático é cozido com cogumelos-boleto, espinafres e pistácios, esta é uma receita vegetariana fácil e deliciosa para microondas.
Preparação: 55 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos