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	<title>Receitas Vegetarianas &#187; alho-francês</title>
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	<description>Receitas vegetarianas, vegan e alimentação saudável, receitas rápidas, fáceis e bolos, com soja, tofu ou seitan. O melhor da culinária vegetariana.</description>
	<lastBuildDate>Wed, 08 Feb 2012 12:36:02 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Strudels vegetarianos de tofu</title>
		<link>http://www.receitasvegetarianas.net/1196-strudels-vegetarianos-tofu/</link>
		<comments>http://www.receitasvegetarianas.net/1196-strudels-vegetarianos-tofu/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 18 Jan 2012 14:12:32 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Estufados e Assados]]></category>
		<category><![CDATA[açafrão-da-índia]]></category>
		<category><![CDATA[Alho]]></category>
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		<category><![CDATA[receita austríaca]]></category>
		<category><![CDATA[receitas austríacas]]></category>
		<category><![CDATA[srudels]]></category>
		<category><![CDATA[tofu]]></category>
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		<description><![CDATA[Esta receita de strudels vegetarianos de tofu é uma versão vegetariana dos famosos strudels salgados Austríacos, têm uma aparência realmente impressionante e são perfeitos para uma refeição mais formal, se receber amigos ou para um prato de uma festa. Os strudels vegetarianos de tofu são confecionados com alho-francês, batatas, quiabos, cogumelos brancos, tomates e claro tal como o nome indica, tofu firme. Os vegetais e o tofu são enrolados em 3 camadas de massa filo depois de cozinhados, indo posteriormente ao forno. Pode acompanhar os strudels vegetarianos de tofu com um molho de tomate e crumble de batata.

Preparação: 30 minutos &#124; Tempo de cozedura: 35 minutos]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Esta receita de <strong>strudels vegetarianos de tofu</strong> é uma versão vegetariana dos famosos strudels salgados Austríacos, têm uma aparência realmente impressionante e são perfeitos para uma refeição mais formal, se receber amigos ou para um prato de uma festa. Os <strong>strudels vegetarianos de tofu</strong> são confecionados com alho-francês, batatas, quiabos, cogumelos brancos, tomates e claro tal como o nome indica, tofu firme. Os vegetais e o tofu são enrolados em 3 camadas de massa filo depois de cozinhados, indo posteriormente ao forno. Pode acompanhar os strudels vegetarianos de tofu com um <a title="Molho de tomate para churrasco" href="http://www.receitasvegetarianas.net/572-molho-tomate-churrasco/" target="_blank">molho de tomate</a> e <a title="Crumble de batata" href="http://www.receitasvegetarianas.net/990-crumble-batata/" target="_blank">crumble de batata</a>.</p>
<p>Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos</p>
<h3>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h3>
<ul>
<li>Calorias: 485 Kcal</li>
<li>Açúcares: 5 g</li>
<li>Proteínas: 16 g</li>
<li>Gorduras: 27 g</li>
<li>Hidratos de Carbono: 47 g</li>
</ul>
<h3>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h3>
<ul>
<li>2 colheres de sopa de óleo vegetal</li>
<li>2 colheres de sopa de manteiga</li>
<li>150 g de batatas, cortadas em cubos finos</li>
<li>1 alho-francês, cortado às tiras</li>
<li>2 dentes de alho, esmagados</li>
<li>1 colher de chá de garam masala</li>
<li>1/2 colher de chá de chili em pó</li>
<li>1/2 colher de chá de açafrão-da-índia</li>
<li>50 g de quiabos, às rodelas</li>
<li>100 g de cogumelos brancos, laminados</li>
<li>2 tomates, cortados em cubos</li>
<li>225 g de tofu firme, cortado em cubos</li>
<li>12 folhas de massa filo</li>
<li>2 colheres de sopa de manteiga, derretida</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimenta</li>
</ul>
<h3>PREPARAÇÃO DOS STRUDELS VEGETARIANOS DE TOFU</h3>
<p>- Para fazer o recheio, aqueça o óleo e a manteiga numa frigideira. Junte as batatas e o alho-francês e cozinhe, mexendo constantemente, durante 2 a 3 minutos. Adicione o alho e as especiarias, o quiabo, os cogumelos, o tomate e o tofu e tempere a gosto com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo, durante 5 a 7 minutos até os vegetais estarem tenros.</p>
<p>- Disponha a massa sobre uma tábua e pincele cada folha com manteiga derretida. Coloque 3 folhas por cima umas das outras, repita até fazer 4 pilhas de massa filo.</p>
<p>- Deite um quarto do recheio no centro de cada pilha de massa filo e pincele as extremidades com manteiga derretida. Dobre as extremidades mais curtas e enrole a massa filo no sentido do comprimento até obter a forma de um charuto. Pincele o exterior com manteiga derretida. Coloque os strudels num tabuleiro de forno untado.</p>
<p>- Coza no forno previamente aquecido, a 130ºC, durante cerca de 20 minutos até a massa ficar dourada e estaladiça. Transfira para um prato de servir aquecido e sirva os <strong>strudels vegetarianos de tofu</strong> imediatamente. Se servir numa festa pode também experimentar as <a title="Chamuças Vegetarianas" href="http://www.receitasvegetarianas.net/272-chamucas-de-legumes/" target="_blank">chamuças vegetarianas</a> e o <a title="Rõsti de Queijo e Cebola" href="http://www.receitasvegetarianas.net/341-rosti-de-queijo-e-cebola/" target="_blank">rõsti vegetariano</a>.</p>
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		</item>
		<item>
		<title>Assado de couve-flor</title>
		<link>http://www.receitasvegetarianas.net/1129-assado-couve-flor/</link>
		<comments>http://www.receitasvegetarianas.net/1129-assado-couve-flor/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 10 Jan 2012 12:23:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Estufados e Assados]]></category>
		<category><![CDATA[Alho]]></category>
		<category><![CDATA[alho-francês]]></category>
		<category><![CDATA[batatas]]></category>
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		<category><![CDATA[farinha de trigo]]></category>
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		<category><![CDATA[salsa]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>
		<category><![CDATA[tomates-cereja]]></category>

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		<description><![CDATA[Esta receita vegetariana de assado de couve-flor, é preparado com couve-flor, batatas e tomates-cereja, o vermelho do tomate faz um contraste imenso com a couve-flor as ervas e as batatas, tornando este prato atraente tanto olhos como ao paladar. O assado de couve-flor pode ser feito tanto com couve-flor como com bróculos, dependendo do seu gosto pessoal, mas uma coisa é certa, este prato é delicioso de qualquer forma. Tanto pode servir este prato com uma salada vegetariana como a salada de queijo de cabra, ou acompanhado com algo diferente como as espetadas com caril.

Preparação: 15 minutos &#124; Tempo de cozedura: 45 minutos]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Esta receita vegetariana de <strong>assado de couve-flor</strong>, é preparado com couve-flor, batatas e tomates-cereja, o vermelho do tomate faz um contraste imenso com a couve-flor as ervas e as batatas, tornando este prato atraente tanto olhos como ao paladar. O <strong>assado de couve-flor</strong> pode ser feito tanto com couve-flor como com bróculos, dependendo do seu gosto pessoal, mas uma coisa é certa, este prato é delicioso de qualquer forma. Tanto pode servir este prato com uma <a title="Saladas | Receitas Vegetarianas" href="http://www.receitasvegetarianas.net/categoria/receitas/saladas/" target="_blank">salada vegetariana</a> como a <a title="Salada de queijo de cabra" href="http://www.receitasvegetarianas.net/614-salada-queijo-cabra/" target="_blank">salada de queijo de cabra</a>, ou acompanhado com algo diferente como as <a title="Espetadas com caril" href="http://www.receitasvegetarianas.net/1089-espetadas-com-caril/" target="_blank">espetadas com caril</a>.</p>
<p>Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos</p>
<h3>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h3>
<ul>
<li>Calorias: 305 Kcal</li>
<li>Açúcares: 9 g</li>
<li>Proteínas: 15 g</li>
<li>Gorduras: 14 g</li>
<li>Hidratos de Carbono: 31 g</li>
</ul>
<h3>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h3>
<ul>
<li>500 g de couve-flor, partida em florículos</li>
<li>2 batatas grandes, cortadas em cubos</li>
<li>8 tomates-cereja</li>
</ul>
<h4>MOLHO DO ASSADO DE COUVE-FLOR</h4>
<ul>
<li>25 g de manteiga ou margarina</li>
<li>1 alho-francês, às rodelas</li>
<li>1 dente de alho, esmagado</li>
<li>25 g de farinha de trigo</li>
<li>300 ml de leite</li>
<li>75 g de queijos ralados mistos, tais como cheddar, parmesão e gruyère</li>
<li>1 colher de chá de paprika</li>
<li>2 colheres de sopa de salsa de folha achatada, picada</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimenta</li>
<li>salsa picada, para guarnecer</li>
</ul>
<h3>PREPARAÇÃO DO ASSADO DE COUVE-FLOR</h3>
<p>- Coza a couve-flor numa panela com água a ferver durante 10 minutos. Escorra bem e reserve. Entretanto, coza as batatas numa panela com água a ferver durante 10 minutos, escorra e reserve.</p>
<p>- Para fazer o molho, derreta a manteiga numa frigideira e salteie o alho-francês e o alho durante 1 minuto. Junte a farinha e cozinhe, mexendo constantemente, durante 1 minuto. Retire a frigideira do lume e adicione gradualmente o leite, 50 g dos queijos ralados, a paprika e a salsa. Volte a colocar a frigideira ao lume e deixe ferver, mexendo constantemente. Tempere com sal e pimenta a gosto.</p>
<p>- Deite a couve-flor numa assadeira. Junte os tomates-cereja e cubra com as batatas. Verta o molho sobre as batatas e polvilhe com o restante queijo.</p>
<p>- Cozinhe o assado de couve-flor em forno previamente aquecido, a 180&#8243; C, durante cerca de 20 minutos, até os legumes estarem bem cozidos e o queijo estar dourado e a borbulhar. Guarneça o <strong>assado de couve-flor</strong> e sirva de imediato, pode servir acompanhado com uma <a title="Tarte Mexicana de milho e chili" href="http://www.receitasvegetarianas.net/759-tarte-mexicana-milho-chili/" target="_blank">tarte mexicana</a> e para sobremesa <a title="Pudim Indiano de pão" href="http://www.receitasvegetarianas.net/851-pudim-indiano-pao/" target="_blank">pudim indiano de pão</a>.</p>
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		<item>
		<title>Torta folhada de legumes</title>
		<link>http://www.receitasvegetarianas.net/1037-torta-folhada-legumes/</link>
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		<pubDate>Thu, 29 Dec 2011 11:22:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Estufados e Assados]]></category>
		<category><![CDATA[alho-francês]]></category>
		<category><![CDATA[caldo de legumes]]></category>
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		<category><![CDATA[torta de legumes]]></category>
		<category><![CDATA[vinho branco]]></category>

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		<description><![CDATA[A torta folhada de legumes é um prato realmente fácil e rápida de fazer mas com um aspecto impressionante e um paladar a condizer. A mistura de legumes em que fazem parte o alho-francês, pimento, cogumelos, espargos conferem a esta torta folhada de legumes um conjunto de cores  e sabores simplesmente maravilhoso. Tanto pode preparar esta receita vegetariana num simples almoço ou servir como prato principal de um jantar mais requintado, até o convidado mais difícil ficará rendido. Sirva acompanhado de uma deliciosa salada de legumes marinados, salada mexicana ou a requintada salada de queijo de cabra.

Preparação: 25 minutos &#124; Tempo de cozedura: 45 minutos]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>A <strong>torta folhada de legumes</strong> é um prato realmente fácil e rápida de fazer mas com um aspecto impressionante e um paladar a condizer. A mistura de legumes em que fazem parte o alho-francês, pimento, cogumelos, espargos conferem a esta <strong>torta folhada de legumes</strong> um conjunto de cores  e sabores simplesmente maravilhoso. Tanto pode preparar esta receita vegetariana num simples almoço ou servir como prato principal de um jantar mais requintado, até o convidado mais difícil ficará rendido. Sirva acompanhado de uma deliciosa <a title="Salada de legumes marinados" href="http://www.receitasvegetarianas.net/967-salada-legumes-marinados/" target="_blank">salada de legumes marinados</a>, <a title="Salada Mexicana" href="http://www.receitasvegetarianas.net/577-salada-mexicana/" target="_blank">salada mexicana</a> ou a requintada <a title="Salada de queijo de cabra" href="http://www.receitasvegetarianas.net/614-salada-queijo-cabra/" target="_blank">salada de queijo de cabra</a>.</p>
<p>Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos</p>
<h3>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h3>
<ul>
<li>Calorias: 660 Kcal</li>
<li>Açúcares: 7 g</li>
<li>Proteínas: 11 g</li>
<li>Gorduras: 45 g</li>
<li>Hidratos de Carbono: 53 g</li>
</ul>
<h3>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h3>
<ul>
<li>500 g de massa folhada</li>
<li>1 ovo, batido</li>
</ul>
<h4>RECHEIO DA TORTA FOLHADA DE LEGUMES</h4>
<ul>
<li>2 colheres de sopa de margarina</li>
<li>1 alho-francês, às tiras</li>
<li>2 dentes de alho, esmagados</li>
<li>1 pimento vermelho, sem sementes e cortado em tiras</li>
<li>1 pimento amarelo, sem sementes e cortado em tiras</li>
<li>50 g de cogumelos, laminados</li>
<li>75 g de pontas de espargos</li>
<li>2 colheres de sopa de farinha de trigo</li>
<li>6 colheres de sopa de caldo de legumes</li>
<li>6 colheres de sopa de leite</li>
<li>4 colheres de sopa de vinho branco seco</li>
<li>1 colher de sopa de orégãos, picados</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimenta</li>
</ul>
<h3>PREPARAÇÃO DA TORTA FOLHADA DE LEGUMES</h3>
<p>- Derreta a manteiga numa frigideira e salteie o alho-francês e o alho, mexendo frequentemente, durante 2 minutos. Junte os restantes legumes e cozinhe, mexendo, durante 3-4 minutos.</p>
<p>- Adicione a farinha e cozinhe durante 1 minuto. Retire a frigideira do lume e adicione o caldo de legumes, o leite e o vinho branco. Volte a colocar a frigideira ao lume e deixe ferver, mexendo, até espessar. Inclua os orégãos e tempere com sal e pimenta a gosto.</p>
<p>- Tenda metade da massa sobre uma superfície ligeiramente polvilhado com farinha para formar um rectângulo de 38 x 15 cm.</p>
<p>- Estenda a outra metade da massa com a mesma forma mas um pouco maior a toda a volta. Coloque o rectângulo mais pequeno num tabuleiro de forno revestido com papel vegetal humedecido.</p>
<p>- Deite o recheio de forma uniforme em cima do quadrado mais pequeno, deixando uma margem de 1 cm nas extremidades.</p>
<p>- Usando uma faca afiada, faça fendas paralelas na diagonal ao longo do rectângulo até 2,5 cm de cada extremidade longa.</p>
<p>- Pincele as extremidades do rectângulo menor com ovo batido e coloque o rectângulo maior por cima, unindo firmemente as pontas para as selar.</p>
<p>- Pincele toda a torta com ovo para a tornar brilhante e coza no forno previamente aquecido a 200° C durante 30-35 minutos, até ganhar volume e ficar dourada. Transfira para uma travessa de ir à mesa aquecida e sirva imediatamente, pode acompanhar esta deliciosa <strong>torta folhada de legumes</strong> com uma <a title="Saladas | Receitas Vegetarianas" href="http://www.receitasvegetarianas.net/categoria/receitas/saladas/" target="_blank">salada vegetariana</a>.</p>
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		<item>
		<title>Suflê de alho francês</title>
		<link>http://www.receitasvegetarianas.net/959-sufle-alho-frances/</link>
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		<pubDate>Thu, 08 Dec 2011 01:47:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Estufados e Assados]]></category>
		<category><![CDATA[alho-francês]]></category>
		<category><![CDATA[iogurte natural]]></category>
		<category><![CDATA[noz]]></category>
		<category><![CDATA[ovos]]></category>
		<category><![CDATA[soufflé]]></category>
		<category><![CDATA[Suflê]]></category>

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		<description><![CDATA[Esta receita vegetariana de suflê alem de ser rápida de preparar é também bastante simpática para o paladar, seja você um vegetariano veterano ou apenas curioso, irá ficar positivamente surpreendido com esta simples receita. Apesar da sua deliciosa aparência este <strong>suflê de alho francês</strong> é extremamente delicado, pois têm de ser servido logo que sai do forno, caso contrário afunda-se rapidamente. Acompanhe o suflê de alho francês com umas fantásticas <a title="Kabobs Turcas" href="http://www.receitasvegetarianas.net/906-kabobs-turcas/" target="_blank">kabobs turcas</a> ou <a title="Beringela grelhada" href="http://www.receitasvegetarianas.net/675-beringela-grelhada/" target="_blank">beringela grelhada</a>.

Preparação: 15 minutos &#124; Tempo de cozedura: 50 minuto]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Esta receita vegetariana de suflê alem de ser rápida de preparar é também bastante simpática para o paladar, seja você um vegetariano veterano ou apenas curioso, irá ficar positivamente surpreendido com esta simples receita. Apesar da sua deliciosa aparência este <strong>suflê de alho francês</strong> é extremamente delicado, pois têm de ser servido logo que sai do forno, caso contrário afunda-se rapidamente. Acompanhe o suflê de alho francês com umas fantásticas <a title="Kabobs Turcas" href="http://www.receitasvegetarianas.net/906-kabobs-turcas/" target="_blank">kabobs turcas</a> ou <a title="Beringela grelhada" href="http://www.receitasvegetarianas.net/675-beringela-grelhada/" target="_blank">beringela grelhada</a>.</p>
<p>Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos</p>
<h3>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h3>
<ul>
<li>Calorias: 182 Kcal</li>
<li>Açúcares: 4 g</li>
<li>Proteínas: 8 g</li>
<li>Gorduras: 15 g</li>
<li>Hidratos de Carbono: 5 g</li>
</ul>
<h3>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h3>
<ul>
<li>350 g de alho francês bebé</li>
<li>1 colher de sopa de azeite</li>
<li>125 ml de caldo de legumes</li>
<li>50 g de miolo de noz</li>
<li>2 ovos, separados</li>
<li>2 colheres de sopa de ervas mistas, picadas</li>
<li>2 colheres de sopa de iogurte natural</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimenta</li>
</ul>
<h3>PREPARAÇÃO DO SUFLÊ DE ALHO FRANCÊS</h3>
<p>- Usando uma faca afiada, corte os alhos franceses finamente. Aqueça o azeite numa frigideira. Junte os alhos franceses e salteie em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos.</p>
<p>- Junte o caldo de legumes, reduza o lume e cozinhe suavemente durante mais 5 minutos.</p>
<p>- Coloque as nozes numa picadora até ficarem picadas finamente. Junte a mistura de alho francês às nozes e passe brevemente numa misturadora até formar um puré. Transfira para uma tigela.</p>
<p>- Misture as gemas de ovo, as ervas e o iogurte até obter um preparado homogéneo. Deite a mistura de ovo sobre o puré de alho-francês. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem.</p>
<p>- Numa tigela à parte, batas as claras em castelo bem firme.</p>
<p>- Envolva as claras na mistura de alho-francês. Deite a mistura para uma forma de suflê de 900 ml ligeiramente untada e coloque sobre um tabuleiro de forno aquecido.</p>
<p>- Coza no forno previamente aquecido, a 180° C, durante 35-40 minutos, até ganhar volume e estar cozido. Colocar a forma de <strong>suflê de alho francês</strong> sobre um tabuleiro de forno aquecido ajuda a cozer a parte inferior do suflê, contribuindo para a sua cozedura e leveza. Sirva o <strong>suflê de alho francês</strong> imediatamente, pode servir acompanhado também com uma <a title="Salada Colorida de beterraba" href="http://www.receitasvegetarianas.net/857-salada-colorida-beterraba/" target="_blank">salada colorida</a>.</p>
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		</item>
		<item>
		<title>Colcannon vegetariano</title>
		<link>http://www.receitasvegetarianas.net/916-colcannon-vegetariano/</link>
		<comments>http://www.receitasvegetarianas.net/916-colcannon-vegetariano/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 14 Jun 2011 17:00:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Acompanhamentos]]></category>
		<category><![CDATA[alho-francês]]></category>
		<category><![CDATA[batatas]]></category>
		<category><![CDATA[Colcannon]]></category>
		<category><![CDATA[couve]]></category>
		<category><![CDATA[leite]]></category>
		<category><![CDATA[Noz-moscada]]></category>
		<category><![CDATA[Receita da Irlanda]]></category>
		<category><![CDATA[Receita Irlandesa]]></category>

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		<description><![CDATA[O <strong>colcannon vegetariano</strong> é baseado numa conceituada receita Irlandesa com o mesmo nome, mas em que por norma eram adicionados presunto, bacon ou toucinho. Esta é uma receita que segunda as tradições Irlandesas deve ser servida no dia das bruxas e com moedas de dimensões reduzidas escondidas. Mas devido ao sucesso da receita de <strong>colcannon</strong>, podemos encontrar diversas variações da mesma em várias partes do mundo em que abundam as comunidades Irlandesas. No essencial o colcannon é preparado com couve e batatas, em algumas variações são adicionadas algumas ervas aromáticas.

Preparação: 20 minutos &#124; Tempo de cozedura: 20 minutos]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>O <strong>colcannon vegetariano</strong> é baseado numa conceituada receita Irlandesa com o mesmo nome, mas em que por norma eram adicionados presunto, bacon ou toucinho. Esta é uma receita que segunda as tradições Irlandesas deve ser servida no dia das bruxas e com moedas de dimensões reduzidas escondidas. Mas devido ao sucesso da receita de <strong>colcannon</strong>, podemos encontrar diversas variações da mesma em várias partes do mundo em que abundam as comunidades Irlandesas. No essencial o colcannon é preparado com couve e batatas, em algumas variações são adicionadas algumas ervas aromáticas.</p>
<p>Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos</p>
<h3>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h3>
<ul>
<li>Calorias: 102 Kcal</li>
<li>Açúcares: 4 g</li>
<li>Proteínas: 4 g</li>
<li>Gorduras: 4 g</li>
<li>Hidratos de Carbono: 14 g</li>
</ul>
<h3>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h3>
<ul>
<li>225 g de couve verde</li>
<li>5 colheres de sopa de leite</li>
<li>225 g de batatas farinhentas, cortadas em cubos</li>
<li>1 alho-francês grande, picado</li>
<li>Noz-moscada, ralada</li>
<li>1 colher de sopa de manteiga, derretida</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimenta</li>
</ul>
<h3>PREPARAÇÃO DO COLCANNON VEGETARIANO</h3>
<p>- Coza a couve em farrapos numa panela com água a ferver com sal durante 7-10 minutos. Escorra bem e reserve.</p>
<p>- Numa panela à parte, deixe o leite levantar fervura e junte as batatas e o alho-francês. Baixe o lume e cozinhe durante 15-20 minutos até estarem cozidos.</p>
<p>- Adicione a noz-moscada e esmague completamente as batatas e o alho-francês.</p>
<p>- Junte a couve escorrida ao puré de batata e alho-francês e mexa bem.</p>
<p>- Deite a mistura para um prato de servir aquecido, fazendo um buraco no centro com a parte de trás de uma colher.</p>
<p>- Verta a manteiga derretida para o buraco e sirva imediatamente o <strong>colcannon vegetariano</strong>. É um acompanhamento perfeito para o <a title="Kafta vegetariano" href="http://www.receitasvegetarianas.net/548-kafta-vegetariano/">kafta vegetariano</a> ou <a title="Kabobs Turcas" href="http://www.receitasvegetarianas.net/906-kabobs-turcas/">kabobs Turcas</a>.</p>
<p>- Existem muitas variedades de couve que são cultivadas em alturas diferentes do ano. Poderá assim fazer este prato delicioso de couve ao longo de todo o ano.</p>
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		<title>Enchiladas de Legumes</title>
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		<pubDate>Sun, 09 Aug 2009 11:23:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Refeições Leves]]></category>
		<category><![CDATA[Alho]]></category>
		<category><![CDATA[alho-francês]]></category>
		<category><![CDATA[cenoura]]></category>
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		<category><![CDATA[chili]]></category>
		<category><![CDATA[enchiladas de legumes]]></category>
		<category><![CDATA[Ervilhas]]></category>
		<category><![CDATA[Espinafres]]></category>
		<category><![CDATA[malagueta vermelha]]></category>
		<category><![CDATA[milho]]></category>
		<category><![CDATA[pimento vermelho]]></category>
		<category><![CDATA[Queijo Cheddar]]></category>
		<category><![CDATA[Receita Mexicana]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>
		<category><![CDATA[Tortilhas]]></category>

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		<description><![CDATA[Esta receita vegetariana de Enchiladas de Legumes é uma receita tipicamente  mexicana que utiliza tortilhas preparadas, que se encontram à venda nos supermercados, que são depois recheadas com uma mistura de legumes bem condimentados.

Preparação: 20 minutos &#124; Tempo de cozedura: 55 minutos]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Esta receita vegetariana de <strong>Enchiladas de Legumes</strong> é uma receita tipicamente  mexicana que utiliza tortilhas preparadas, que se encontram à venda nos supermercados, que são depois recheadas com uma mistura de legumes bem condimentados. As enchiladas de legumes podem ser acompanhadas com uma receita de <a title="Molho de tomate" href="http://www.receitasvegetarianas.net/572-molho-tomate-churrasco/">molho de tomate</a>.</p>
<p>Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 55 minutos</p>
<h4>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h4>
<ul>
<li>Calorias: 309 Kcal</li>
<li>Açúcares: 14 g</li>
<li>Proteínas: 12 g</li>
<li>Gorduras: 19 g</li>
<li>Hidratos de Carbono: 23 g</li>
</ul>
<h4>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h4>
<ul>
<li>4 tortilhas de farinha de trigo</li>
<li>75 g de queijo cheddar, ralado</li>
</ul>
<h4>RECHEIO</h4>
<ul>
<li>75 g de espinafres</li>
<li>2 colheres de sopa de azeite</li>
<li>8 maçarocas de milho bebés, às rodelas</li>
<li>1 colher de sopa de ervilhas congeladas, descongeladas</li>
<li>1 pimento vermelho, sem sementes e cortado em cubos</li>
<li>1 cenoura, cortada em cubos</li>
<li>1 alho-francês, cortado às rodelas</li>
<li>2 dentes de alho, esmagados</li>
<li>1 malagueta vermelha, picada</li>
<li>Sal e pimenta</li>
</ul>
<h4>MOLHO</h4>
<ul>
<li>300 ml de tomates, esmagados</li>
<li>2 chalotas, picadas</li>
<li>1 dente de alho. esmagado</li>
<li>300 ml de caldo de legumes</li>
<li>1 colher de chá de açúcar refinado</li>
<li>1 colher de chá de chili em pó</li>
</ul>
<h4>PREPARAÇÃO</h4>
<p>- Para fazer o recheio, branqueie os espinafres numa panela com água a ferver durante 2 minutos. Escorra bem, retirando o máximo de líquido em excesso e pique-os.</p>
<p>- Aqueça o azeite numa frigideira sobre lume médio. Junte as maçarocas de milho, as ervilhas, o pimento, a cenoura, o alho-francês, o alho e a malagueta e salteie, mexendo rapidamente, durante 3-4 minutos. Junte os espinafres e tempere bem com sal e pimenta a gosto.</p>
<p>- Coloque todos os ingredientes numa frigideira de fundo grosso e deixe ferver, mexendo constantemente. Cozinhe em lume forte, mexendo constantemente durante 20 minutos, até engrossar e reduzir para um terço o seu volume.</p>
<p>- Espalhe um quarto do recheio pelo centro de cada tortilha. Enrole as tortilhas à volta do recheio e coloque-as, com a abertura para baixo, numa única camada dentro de uma assadeira.</p>
<p>- Verta o molho sobre as tortilhas e polvilhe com o queijo. Cozinhe no forno previamente aquecido, a 180º C, durante 20 minutos até o queijo derreter e dourar. Sirva imediatamente.</p>
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		<title>Caçarola de Batatas</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Jul 2009 04:07:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Refeições Leves]]></category>
		<category><![CDATA[alho-francês]]></category>
		<category><![CDATA[batatas]]></category>
		<category><![CDATA[caçarola]]></category>
		<category><![CDATA[forno]]></category>

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		<description><![CDATA[Este prato de caçarola de batatas é feito no forno com alho-francês e vinho branco alem das batatas como é obvio. É muito rápido e simples de confeccionar e delicioso para o almoço.

Preparação: 15 minutos &#124; Tempo de cozedura: 45 minutos]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Este prato de<strong> caçarola de batatas</strong> é feito no forno com alho-francês e vinho branco alem das batatas como é óbvio. É muito rápido e simples de confeccionar e delicioso para o almoço.</p>
<p><span style="text-decoration: underline;">Preparação</span>: 15 minutos | <span style="text-decoration: underline;">Tempo de cozedura</span>: 45 minutos</p>
<h4>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h4>
<p><span style="text-decoration: underline;">Calorias</span>: 200 Kcal<br />
<span style="text-decoration: underline;">Açúcares</span>: 3 g<br />
<span style="text-decoration: underline;">Proteínas</span>: 6 g<br />
<span style="text-decoration: underline;">Gorduras</span>: 4 g<br />
<span style="text-decoration: underline;">Hidratos de Carbono</span>: 32 g</p>
<h4>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h4>
<p>675 g de batatas firmes, cortadas em pedaços<br />
1 colher de sopa de manteiga<br />
2 alhos-franceses, cortados às rodelas<br />
150 ml de vinho branco seco<br />
150 ml de caldo de legumes<br />
1 colher de sopa de sumo de limão<br />
2 colheres de sopa de mistura de ervas aromáticas,<br />
picadas<br />
sal e pimenta<br />
salada, para servir</p>
<h4>PARA GUARNECER</h4>
<p>casca ralada de limão<br />
mistura de ervas aromáticas (opcional)</p>
<h4>PREPARAÇÃO</h4>
<p>- Coza os pedaços de batata numa panela com água a ferver com pouco sal durante 5 minutos. Escorra bem.</p>
<p>- Entretanto, derreta a manteiga numa frigideira e salteie os alhos-franceses durante 5 minutos até ficarem brandos.</p>
<p>- Coloque as batatas e os alhos-franceses parcialmente cozinhados numa assadeira e espalhe-os sobre a base.</p>
<p>- Misture o vinho branco, o caldo de legumes, o sumo de limão e a mistura de ervas picadas. Tempere a gosto com sal e pimenta; deite a mistura sobre as batatas.</p>
<p>- Leve ao forno previamente aquecido, a 190° C, durante 35 minutos até as batatas estarem tenras.</p>
<p>- Guarneça a caçarola de batatas com casca ralada de limão e ervas frescas, se usar, e sirva de imediato com salada.</p>
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		<title>Sopa de Abacate e Legumes</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Jun 2009 19:02:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Receitas Vegetarianas</dc:creator>
				<category><![CDATA[Sopas]]></category>
		<category><![CDATA[abacate]]></category>
		<category><![CDATA[Alho]]></category>
		<category><![CDATA[alho-francês]]></category>
		<category><![CDATA[caldo de legumes]]></category>
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		<category><![CDATA[malagueta vermelha]]></category>
		<category><![CDATA[milho]]></category>
		<category><![CDATA[Sopa de abacate]]></category>
		<category><![CDATA[sopa de legumes]]></category>
		<category><![CDATA[sumo de limão]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>

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		<description><![CDATA[O abacate possui uma cor e um sabor ricos, que permite fazer uma <strong>sopa de abacate e legumes</strong> cremosa e aromática. É preferível servi-la gelada, mas também pode ser servida quente. Com abacate, milho, tomate e alho-francês esta é uma <strong>sopa de abacate e legumes</strong> com um sabor único, simplesmente deliciosa. Pode complementar a sua ementa com uma receita vegetariana de <a title="Kafta vegetariano" href="http://www.receitasvegetarianas.net/548-kafta-vegetariano/">kafta</a> e uma <a title="Salada Mexicana" href="http://www.receitasvegetarianas.net/577-salada-mexicana/">salada mexicana</a>. Para sobremesa nada melhor que um <a title="Pudim com molho de chocolate" href="http://www.receitasvegetarianas.net/602-pudim-molho-chocolate/">pudim com molho de chocolate</a>.

Preparação: 15 minutos &#124; Tempo de cozedura: 10 minutos]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>O abacate possui uma cor e um sabor ricos, que permite fazer uma <strong>sopa de abacate e legumes</strong> cremosa e aromática. É preferível servi-la gelada, mas também pode ser servida quente. Com abacate, milho, tomate e alho-francês esta é uma <strong>sopa de abacate e legumes</strong> com um sabor único, simplesmente deliciosa. Pode complementar a sua ementa com uma receita vegetariana de <a title="Kafta vegetariano" href="http://www.receitasvegetarianas.net/548-kafta-vegetariano/">kafta</a> e uma <a title="Salada Mexicana" href="http://www.receitasvegetarianas.net/577-salada-mexicana/">salada mexicana</a>. Para sobremesa nada melhor que um <a title="Pudim com molho de chocolate" href="http://www.receitasvegetarianas.net/602-pudim-molho-chocolate/">pudim com molho de chocolate</a>.</p>
<p>Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos</p>
<h3>INFORMAÇÃO NUTRICIONAL</h3>
<ul>
<li>Calorias: 167 Kcal</li>
<li>Açúcares: 5 g</li>
<li>Proteínas: 4 g</li>
<li>Gorduras: 13 g</li>
<li>Hidratos de Carbono: 8 g</li>
</ul>
<h3>INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS</h3>
<ul>
<li>1 abacate grande e maduro</li>
<li>2 colheres de sopa de sumo de limão</li>
<li>1 colher de sopa de óleo vegetal</li>
<li>50 g de milho enlatado, escorrido</li>
<li>2 tomates, descascados e sem sementes</li>
<li>1 dente de alho, esmagado</li>
<li>1 alho-francês, picado</li>
<li>1 malagueta vermelha, picada</li>
<li>425 ml de caldo de legumes</li>
<li>150 ml de leite</li>
<li>Alho-francês, às rodelas, para guarnecer</li>
</ul>
<h3>PREPARAÇÃO DA SOPA DE ABACATE E LEGUMES</h3>
<p>- Descasque o abacate e esmague a polpa com um garfo, junte o sumo de limão e reserve até ser necessário.</p>
<p>- Aqueça o óleo numa grande panela. Junte o milho, os tomates, o alho, o alho-francês e a malagueta e salteie em lume brando durante 2-3 minutos até os legumes amolecerem.</p>
<p>- Coloque metade da mistura de legumes numa trituradora ou misturadora, juntamente com o abacate esmagado e triture até ficar tudo homogéneo. Transfira a mistura para uma panela limpa.</p>
<p>- Adicione o caldo de legumes, o leite e os legumes reservados e cozinhe em lume brando durante 3-4 minutos até estar quente. Transfira para tigelas individuais aquecidas, guarneça com alho-francês às rodelas e sirva imediatamente.</p>
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