Gado Gado

O Gado Gado é uma salada Indonésia muito popular de legumes mistos cozidos com um molho de amendoim. Na preparação desta deliciosa salada oriental vamos usar couve-branca, feijão-verde, cenouras, couve-flor e rebentos de soja. No molho que temos preparado não incluímos pimenta, mas você se preferir pode incluir a pimenta na preparação do molho para ficar com um molho picante e assim obter uma salada ao seu gosto. Este gado gado é uma salada vegetariana que tanto pode ser servida sozinha como fica sempre muito bem se for acompanhada com batatas de Bombaim e parathas.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Pudim com frutos de Outono

Este pudim com frutos de Outono parece um pudim de Verão, mas usa fruta que surge mais tarde no ano, mais propriamente tal como o nome indica mais perto do Outono. Esta sobremesa necessita de ir ao frio de um dia para o outro, pelo que deve ser preparado com alguma antecedência. Este pudim com frutos de Outono é delicioso se for servido com gelado de baunilha para atenuar a acidez dos frutos silvestres. Coloque o pudim num prato dentro do frigorífico para aproveitar o molho das frutas que escorrem pelos lados da taça. O pudim de Outono é delicioso servido depois de um grelhado vegetariano ou de uma salada quente.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Vegetais agridoces

Este acompanhamento vegetariano de vegetais agridoces é um prato de origem persa, mas a primeira vista poderia ser considerado um prato chinês como muitos erradamente julgam ser. Os vegetais agridoces são preparados com beringelas fritas misturadas com tomates, hortelã, açúcar e vinagre. São um acompanhamento perfeito para um prato de grelhados vegetarianos. Estes vegetais agridoces fazem um acompanhamento perfeito para uma receita de salsichas no prato acompanhados também com um delicioso pão indiano.

Preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Bolo de café cozido a vapor

Este bolo de café cozido a vapor é esponjoso, muito leve e bastante delicioso, pode ser servido com um molho doce de chocolate negro, de leite ou branco. Este bolo de café é coberto por papel vegetal e de alumínio para aumentar de volume. O alumínio reage com o vapor e não deverá ser colocado directamente em contacto com o bolo. Sirva o bolo de café cozido a vapor num pequeno lanche vegetariano, festa ou como a sobremesa de uma refeição vegetariana. Se servir num lanche ou festa, sirva acompanhado de um delicioso batido de fruta.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 15 minutos

Bolachas de batata com noz-moscada

Estas bolachas de batata com noz-moscada e fermento são feitas com puré de batata e têm uma textura ligeiramente diferente das bolachas tradicionais, mas são simplesmente deliciosas, seja extremes e acabadas de sair do forno, barradas com manteiga, mas também bastante saborosas acompanhadas com um doce à sua escolha ou mel. Para ser mais cómodo, faça uma leva de bolachas de batata com noz-moscada com alguma antecedência e congele-as. Descongele-as completamente e agueça-as em forno moderado sempre que queira servi-las. Pode servir como sobremesa ou como um pequeno lanche vegetariano.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos