Aproveite ao máximo as ervas cultivadas por si para criar esta sopa de queijo fresco e ervas extremamente cremosa com a sua maravilhosa fragrância a jardim.
Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos
O uso de garam masala, malagueta, cominhos e coentros confere a esta sopa Indiana de batata e ervilhas um aroma ligeiramente picante e bem condimentado.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos
O abacate possui uma cor e um sabor ricos, que permite fazer uma sopa de abacate e legumes cremosa e aromática. É preferível servi-la gelada, mas também pode ser servida quente. Com abacate, milho, tomate e alho-francês esta é uma sopa de abacate e legumes com um sabor único, simplesmente deliciosa. Pode complementar a sua ementa com uma receita vegetariana de kafta e uma salada mexicana. Para sobremesa nada melhor que um pudim com molho de chocolate.
Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos
Uma das características desta sopa de batata e lentilhas verdes são as lentilhas verdes, elas são mais doces do que as outras variedades de lentilhas partidas e reduzem-se a puré quando cozinhadas, o que permite engrossar sopas.
Preparação: 5-10 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos
A sopa dhal picante de cenoura é muito nutritiva, usa lentilhas vermelhas partidas e cenouras como os principais
ingredientes e inclui uma selecção de especiarias para lhe conferir um toque especial.
Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos
Esta sopa de brócolos e batata é extremamente cremosa e possui uma deliciosa cor verde-clara e um rico sabor conferido pela mistura de bróculos tenros e queijo azul. Além de deliciosa, esta sopa vegetariana é também bastante nutritiva, isto porque ao ser confecionada com brócolos, beneficia do enorme valor nutritivo dos mesmos, sendo os brócolos um dos vegetais mais saudáveis e com maior quantidade de nutrientes que podemos encontrar na natureza, ricos em vitamina C, vitamina A e fibras vegetais. A sopa de brócolos e batata é um bom complemento para o caril picante de legumes ou para uma deliciosa receita de lasanha vegetariana.
Preparação: 5-10 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos
Esta sopa espanhola de tomate mediterrânica é engrossada com pão, tal como é tradicional em algumas partes de Espanha, e servida com pão de alho.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos
Repleta de sabor, esta sopa de couve-flor e brócolos é simples e rápida para fazer, absolutamente deliciosa e bastante saudável isso por ser também extremamente nutritiva. Preparada com cebola vermelha, couve-flor, brócolos, leite de soja e queijo gruyére, esta sopa de couve-flor e brócolos é o início ideal para qualquer refeição mais requintada, mas tal como a sopa de brócolos, também pode ser servida como prato único, porque devido ao seu alto teor nutricional irá ficar saciado. Se for servida numa refeição de vários pratos, pode servir também beringela grelhada com feijão à grega.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos
Aqui estão duas variedades que usam o mesmo vegetal, uma sopa cremosa feita com puré de beterraba cozida e um caldo tradicional denominado bortsch.
Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 35-55 minutos
As cherivias fazem uma sopa deliciosa já que possuem um sabor ligeiramente adocicado. Nesta receita, são acrescentadas especiarias para complementar essa doçura.
Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos