Mousse de chocolate e laranja

Esta deliciosa mousse de chocolate e laranja é uma mousse leve e fofa com um leve paladar de laranja. A mousse é maravilhosa se for servida com um molho de fruta fresca ou um molho de framboesa de compra. Se decidir pelo molho rápido de fruta, reduza a puré uma lata de gomos de tangerina em sumo natural numa trituradora e em seguida coloque num passador. Junte 1 colher de sopa de mel líquido e sirva com a mousse de chocolate e laranja. Esta é uma sobremesa vegetariana ideal para os dias mais quentes de verão, pode servir após uma salada de cenoura e caju ou de uma salada grelhada.

Preparação: 2h e 20 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

Pudim de fruta ao vapor

Esta receita de pudim de fruta ao vapor é a sobremesa perfeita para uma refeição mais requintada, seja de um grelhado vegetariano como o kafta vegetariano ou de uma refeição mais simples como a salada grelhada. O pudim de fruta ao vapor, pode ser servido apenas com o molho de xarope de milho, ou em alternativa com uma ou duas bolas de gelado, seja qual for a sua escolha, este pudim cozido em vapor será sempre uma sobremesa inesquecível. Os pudins cozidos a vapor são irresistíveis num dia de Inverno, mas a textura deste pudim é tão leve que pode ser servido durante todo o ano.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 30 minutos

Bolinhos de pistache

Os bolinhos de pistache são uma sobremesa bastante apelativa, sobretudo quando é decorada com folha de prata, é outro prato que pode ser preparado com antecedência. Para preparar estes deliciosos bolinhos de pistache é preferível comprar pistaches (pistácios) inteiros e triturá-los em casa do que usar embalagens de oleaginosas já moídas. As oleaginosas entre as quais se encontram os pistaches trituradas no momento têm melhor sabor, já que a trituração as ajuda a libertar os seus óleos naturais dando assim um melhor paladar aos pratos com as quais são preparadas. Esta deliciosa sobremesa combina na perfeição com a mousse de framboesa e os crepes de cereja.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Tarte de chocolate

Nesta receita de tarte de chocolate é usado iogurte natural e crème fraîche tornando-a numa receita mais leve do que a popular tarte de creme de chocolate, mas igualmente deliciosa. A tarte de chocolate é preparada com massa quebrada na sua base e adornada com lascas de chocolate negro por cima do crème fraîche, tornando esta tarte tão apetecível para os olhos como para a boca. Esta tarte de chocolate é deliciosamente refrescante no verão se for servida bem fresca, mas pode ser também servida ao natural durante o inverno. Sirva numa festa ou como sobremesa de uma refeição mais requintada, como o suflê de alho francês ou o gougère de legumes.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 35 minutos

Fatias de alperce

Estas fatias de alperce são uma sobremesa vegan e são ideais para complementar almoços de crianças, mas são também um complemento fantástico para uma refeição dos mais crescidos. As fatias de alperce estão repletas de sabor e além de serem bastante fáceis de fazer são confeccionadas com ingredientes saudáveis, nutritivos e com baixo teor calórico. Estas fatias de alperce conservam-se num recipiente hermético durante cerca de 4 dias, podendo ser servidos por vários dias sem perder o sabor ou qualquer uma das suas qualidades. Se servir as fatias de alperce numa refeição para os mais pequenos não se esqueça de adicionar ao menu uma sopa saudável e nutritiva, como por exemplo a sopa de batata e lentilhas.

Preparação: 50 minutos | Tempo de cozedura: 1 hora

Cheesecake de tofu

Esta receita vegetariana de cheesecake de tofu além de ter uma textura cremosa não contém produtos lácteos, é confecionado com tofu, tâmaras, limão, banana e sumo de maçã. A base do cheesecake de tofu é feito com bolachas dietéticas ou integrais, pode também utilizar outro tipo de bolachas que mais lhe agradem, na base de migalhas de bolacha uma colher de mel irá dar um toque especial à sua cheesecake de tofu. É uma sobremesa deliciosa e se é amante de cheesecake aconselho também a experimentar a cheesecake de lima ou a cheesecake de chocolate.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 45 minutos

Tarte de maçã

Esta receita de tarte de maçã alem da base, tem também um chapéu de massa quebrada e pode ser servida quente ou fria. As maçãs utilizada nesta tarte de maçã podem ser perfumadas com outras especiarias ou raspas de lima, limão ou sumo de laranja para dar um sabor diferente. Sirva a tarte de maçã numa festa em conjunto com outras sobremesas vegetarianas, como por exemplo o delicioso tiramisù, ou o invulgar arroz doce indiano. A tarte de maçã é também um final perfeito para um almoço de tarte de pimentos ou quiche de alcachofras.

Preparação: 55 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Clafoutis de cereja

O clafoutis de cereja é uma sobremesa quente, bastante simples e relativamente rápida de preparar. Pode experimentar o polme da clafoutis de ceraja com outras frutas, os alperces e as ameixas são dois exemplos que podem ser experimentados e com um resultado particularmente delicioso. Esta sobremesa pode ser acompanhada por outras sobremesas vegetarianas numa festa, tais como as groselhas em creme de groselhas pretas ou o tiramisù.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

Groselhas em creme de groselhas pretas

As groselhas são um fruto com bastante valor nutricional, alem de serem deliciosas são também bastante benéficas para a saúde. Com mais vitamina C que a laranja e ricas em potássio, isto faz das groselhas um ingrediente fantástico para uma sobremesa gulosa. Esta receita de groselhas em creme de groselhas pretas é confeccionado com groselhas pretas , groselhas vermelhas e um licor de groselhas pretas oriundo de França, que é um excelente aromatizante para pratos de fruta. As groselhas em creme de groselhas pretas são uma sobremesa que sabe especialmente bem depois de uma salada de legumes marinados.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Tiramisù

O tiramisù é uma das mais conceituadas sobremesas Italianas, conhecida pelo seu delicioso sabor a café e amaretto. Esta receita de tiramisù é a sua versão mais tradicional, preparada com palitos La Reine ou biscoitos de champanhe como também são conhecidos, café e licor de amaretto. Pode substituir o licor de amaretto por conhaque ou Marsala se assim preferir. É uma sobremesa que tanto pode ser servida em festas ou após uma deliciosa refeição vegetariana, como por exemplo a tarte de pimentos assados ou a caçarola de lentilhas.

Preparação: 2h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos