Doce de amêndoas raladas com leite

Este doce de amêndoas raladas com leite é servido tradicionalmente ao pequeno-almoço na India, por lá diz-se que este prato à base de amêndoa desperta a mente. No entanto, esta deliciosa receita de amêndoas pode ser servida como uma sobremesa depois de uma refeição ou numa festa tal como o arroz doce Indiano. Na preparação desta sobremesa vegetariana de amêndoas raladas com leite tenha em atenção que o ghee puro, feito de manteiga derretida, não é adequado para vegans, mas felizmente existe um ghee vegetal à venda em lojas indianas e algumas lojas de alimentação saudável. Pode também substituir o leite de vaca por leite de soja ou outra alternativa do seu agrado.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Pudins de coco

Esta deliciosa receita doce de pequenos pudins de coco é bastante tentadora, os pudins são muito suaves e cremosos, feitos com uma combinação invulgar de leite de coco, natas e ovos. Os pudins de coco são uma sobremesa rápida e fácil de confecionar, é a receita perfeita para os amantes de coco, rivaliza pela melhor sobremesa de coco com os inconfundíveis doces de coco. Mas ao contrário dos doces de coco, estes pudins são super cremosos e não tão enjoativos para os mais sensíveis. Os pudins de coco são uma sobremesa que combina na perfeição com uma salada vegetariana, como por exemplo a salada de três feijões ou ainda a deliciosa salada marroquina.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

Bolo de café cozido a vapor

Este bolo de café cozido a vapor é esponjoso, muito leve e bastante delicioso, pode ser servido com um molho doce de chocolate negro, de leite ou branco. Este bolo de café é coberto por papel vegetal e de alumínio para aumentar de volume. O alumínio reage com o vapor e não deverá ser colocado directamente em contacto com o bolo. Sirva o bolo de café cozido a vapor num pequeno lanche vegetariano, festa ou como a sobremesa de uma refeição vegetariana. Se servir num lanche ou festa, sirva acompanhado de um delicioso batido de fruta.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 1h e 15 minutos

Bolachas de batata com noz-moscada

Estas bolachas de batata com noz-moscada e fermento são feitas com puré de batata e têm uma textura ligeiramente diferente das bolachas tradicionais, mas são simplesmente deliciosas, seja extremes e acabadas de sair do forno, barradas com manteiga, mas também bastante saborosas acompanhadas com um doce à sua escolha ou mel. Para ser mais cómodo, faça uma leva de bolachas de batata com noz-moscada com alguma antecedência e congele-as. Descongele-as completamente e agueça-as em forno moderado sempre que queira servi-las. Pode servir como sobremesa ou como um pequeno lanche vegetariano.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

Cheesecake de frutos silvestres

Na preparação deste cheesecake de frutos silvestres use uma mistura de frutos silvestres, tais como mirtilos, amoras, framboesas e morangos, para um cheesecake realmente frutado e com uma mistura de sabores variados. Esta cheesecake de frutos silvestres é uma sobremesa deliciosa e ideal para complementar uma refeição vegetariana, mas também ajuda a alegrar qualquer festa, seja ela mais requintada ou uma pequena festa casual. Se é amante de cheesecake, além desta cheesecake de frutos silvestres, experimente a invulgar cheesecake de tofu ou a mais vulgar cheesecake de lima, para os amantes do chocolate temos também a incrível cheesecake de chocolate.

Preparação: 2h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Tarte de manga e banana

Nesta tarte de manga e banana somos presenteados com uma óptima combinação de cores e sabores proporcionados pelas bananas e as mangas, em especial quando cobertas com pedaços de coco tostados. Para confecionar esta tarte de manga e banana o ingrediente que talvez tenha alguma dificuldade em encontrar são as lascas de coco, que se vendem em alguns supermercados e na maior parte das lojas de alimentação saudável. Pode também em alternativa caso não encontre as lascas de coco usar coco seco. Mas vale a pena dedicar algum tempo para encontrar as lascas já que são muito mais agradáveis e não tão doces quanto o coco seco, não ficando assim tão enjoativo. Se servir numa festa, pode experimentar também o bolo invertido e uma mousse de chocolate especial.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

Doces de coco

Os doces de coco são rápidos, fáceis de fazer e muito semelhantes ao gelado de coco. Na preparação deste doce pode acrescentar um corante alimentar rosa no fim, se desejar. Se preferir, pode dividir a mistura de doces de coco, juntar o corante alimentar rosa a apenas uma das metades da mistura. Desta forma, obterá uma combinação atraente de doces de coco brancos e rosas ou outra cor que deseje. Estes delicioso doces são um complemento fantástico para uma noite de cinema em casa ou uma sobremesa diferente para uma refeição especial.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

Marshmallows com banana

Esta deliciosa sobremesa de marshmallows com banana é um mimo para crianças de todas as idades e uma tentação para os mais crescidos. As bananas e os marshmallows além de serem uma deliciosa mistura têm também um sabor fantástico com o molho de manteiga, xarope de milho e açúcar mascavado. O molho morno de manteiga é igualmente óptimo para acompanhar gelado de baunilha, banana ou pêssego. Duplique a quantidade de molho se planear servir com gelado num churrasco. O ideal é preparar as espetadas de marshmallows com banana mesmo antes de serem cozinhadas para que as bananas não oxidem. É um doce fantástico para servir em festas para os mais novos, talvez acompanhado com tarte de maçã ou fatias de alperce.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

Sabaião rosa

O sabaião rosa é uma sobremesa de natas com fruta, consegue-se a bonita cor rosa desta sobremesa juntando licor de groselha preta ao vinho e às natas antes de as bater, obtendo assim uma cor que causa impacto visual, e como os olhos também comem, neste caso é um duplo benefício, além de deliciosa esta sobremesa é visualmente atraente. Os sabaiões rosa conservam-se durante cerca de 48 horas no frigorífico, vale a pena fazê-los em maior quantidade e guardar o resto para outro dia. Este sabaião rosa é uma sobremesa ideal para dias de mais calor, pode servir depois de um grelhado vegetariano, tal como as espetadas com caril.

Preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

Bolo invertido

O bolo invertido é nada mais do que uma base de fruta à sua escolha num tabuleiro, tanto pode ser ananás como na receita que apresentamos aqui como maçã, pêssego, banana, onde depois de enchido com massa e cozido é virado e a fruta que estava na base serve de cobertura.