Crumble de batata

O crumble de batata é simplesmente um puré de batata com uma deliciosa mistura de migalhas aromatizadas com mostarda, ervas e cebola. Preparado com batatas farinhentas e queijo forte, esta receita de crumble de batata leva uma cobertura de cebola, alho, pão integral ralado e um pouco de salsa. É um acompanhamento rápido de confecionar e ideal para uma refeição mais requintada. Pode servir acompanhado de uma receita de kafta vegetariano ou  iscas de queijo feta.

Preparação: 25 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 451 Kcal
  • Açúcares: 5 g
  • Proteínas: 13 g
  • Gorduras: 19 g
  • Hidratos de Carbono: 60 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 900 g de batatas farinhentas, cortadas em cubos
  • 25 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 50 g de queijo forte ralado ou queijo azul

COBERTURA DO CRUMBLE DE BATATA

  • 40 g de manteiga
  • 1 cebola, cortada em pedaços
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1 colher de sopa de mostarda em grão
  • 175 g de pão integral ralado no momento
  • 2 colheres de sopa de salsa, picada
  • Sal
  • Pimenta

PREPARAÇÃO DO CRUMBLE DE BATATA

– Coza as batatas numa panela de água a ferver com pouco sal durante 10 minutos até estarem bem cozidas.

– Entretanto, faça a cobertura crocante. Derreta a manteiga numa frigideira. Junte a cebola, o alho e a mostarda e cozinhe em lume médio, mexendo constantemente, durante 5 minutos, até a cebola estar macia.

– Coloque o pão ralado numa taça e junte-lhes a cebola frita e a salsa picada. Tempere a gosto com sal e pimenta.

– Escorra as batatas e coloque-as noutra taça. Junte a manteiga e o leite e esmague-as até ficarem homogéneas. Adicione o queijo ralado enquanto a batata ainda está quente. Caso deseje e para o prato ficar mais crocante, junte vegetais acabados de cozer, tais como aipo e pimentos, ao puré de batata.

– Deite o puré de batata numa assadeira pouco funda e polvilhe com a cobertura de pão ralado.

– Cozinhe no forno previamente aquecido, a 200; C, durante 10 a 15 minutos até a cobertura estar dourada e crocante. Sirva imediatamente o crumble de batata a acompanhar um salteado de legumes ou muttar paneer.

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