Pão de frutos secos

Esta deliciosa receita, pão de frutos secos, é preparada com açúcar amarelo, sultanas, alperces e avelãs. Após uma nutritiva e saudável refeição vegetariana, nada melhor que terminar com o pão de frutos secos como sobremesa. Combina na perfeição com um fricassé de legumes ou caril cremoso de legumes. Pode também servir o pão de frutos secos numa festa ou num lanche mais requintado, não é uma sobremesa demasiado calórica além de ser bastante nutritiva.

Preparação: 40 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 354 Kcal
  • Açúcares: 36 g
  • Proteínas: 8 g
  • Gorduras: 9 g
  • Hidratos de Carbono: 64 g

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

  • 225 g de farinha para pão branco e mais um pouco para polvilhar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de margarina, mais um pouco para untar
  • 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
  • 100 g de sultanas
  • 50 g de alperces secos, picados
  • 50 g de avelãs, picadas
  • 2 colheres de chá de fermento de padeiro
  • 6 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 6 colheres de sopa de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de gelatina de alperce, coada

PREPARAÇÃO DO PÃO DE FRUTOS SECOS

– Peneire a farinha e o sal para uma taça. Junte a margarina e envolva com as pontas dos dedos. Adicione o açúcar, as sultanas, os alperces, as avelãs e o fermento.

– Aqueça o sumo de laranja numa caçarola , mas não deixe ferver.

– Verta o sumo de laranja morno para a mistura de farinha, juntamente com o iogurte natural, e misture bem até formar uma massa.

– Amasse a massa numa bancada ligeiramente polvilhada com farinha durante 5 minutos, até ficar macia e elástica. Molde-a numa bola e coloque-a sobre um tabuleiro de forno ligeiramente untado. Tape com um pano de loiça limpo e deixe num local quente até duplicar de tamanho.

– Pode variar as frutas oleaginosas de acordo com o que tiver à mão, experimente nozes ou amêndoas picadas.

– Leve o pão de frutos secos ao forno previamente aquecido, a 220º C, durante 35-40 minutos, até ficar bem cozido. Transfira para uma grelha e pincele com a geleia de alperce. Deixe arrefecer antes de servir. Se servir num lanche acompanhe com um cocktail de frutas.

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