Salada de melão e morango

Esta salada vegetariana que mistura o doce com salgado de forma tão deliciosa é incrivelmente refrescante. Com morangos frescos e melão a salada de melão e morango é ideal para os dias quentes de verão. Além do melão e dos morangos, esta maravilhosa salada leva também hortelã, alface e pepino, juntamente com um guloso molho de iogurte. Sirva a salada como entrada ou em conjunto com uma receita de salsichas vegetarianas.

Preparação: 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 112 Kcal
  • Açúcares: 22 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras: 1 g
  • Hidratos de Carbono: 22 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 1/2 alface icebergue, cortada em farrapos
  • 1 pequeno melão verde
  • 225 g de morangos laminados
  • Pedaço de pepino de 5 cm cortado em rodelas finas
  • Ramos de hortelã, para guarnecer

MOLHO

  • 200 g de iogurte natural
  • Pedaço de pepino de 5 cm, descascado
  • Algumas folhas de hortelã
  • 1/2 colher de chá de raspa de lima ou de limão
  • Pitada de açúcar refinado
  • 3-4 cubos de gelo

PREPARAÇÃO DA SALADA DE MELÃO E MORANGO

– Disponha a alface em farrapos sobre 4 pratos de servir.

– Corte o melão longitudinalmente em quartos. Retire-lhe as sementes e corte a polpa rente à casca em pedaços de 2,5 cm.

– Coloque os pedaços de melão nas camas de alface com as rodelas de pepino e os morangos.

– Para fazer o molho, ponha o iogurte, o pepino, as folhas de hortelã, a raspa de lima, o açúcar e os cubos de gelo numa trituradora. Passe durante 15 segundos até ficar uma mistura homogénea.

– Como alternativa, pique o pepino e a hortelã finamente, esmague depois os cubos de gelo e combine com os outros ingredientes.

– Omita os cubos de gelo do molho se preferir, mas certifique-se de que os ingredientes estão bem frios. Isso fará com que o molho final esteja realmente fresco.

– Sirva a salada de melão e morango com um pouco de molho por cima. Guarneça com os raminhos de hortelã fresca. Como sobremesa pode servir um delicioso cheesecake de chocolate.

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