Couve-flor frita

Este prato vegetariano de couve-flor frita é um prato seco e perfumado com algumas ervas aromáticas, pode ser considerado um acompanhamento bastante versátil para receitas de caril ou de arroz, como por exemplo o arroz pilaf e caril de ovo.

A couve-flor frita é uma receita preparada com couve-flor cortada em florículos, pimento verde e malaguetas vermelhas, tudo isto em conjunto com alguns ingredientes aromáticos.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 20 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 135 Kcal
  • Açúcares: 3 g
  • Proteínas: 4 g
  • Gorduras: 12 g
  • Hidratos de Carbono: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1/2 colher de chá de sementes de cebola
  • 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
  • 1/2 colher de chá de sementes de fenogrego
  • 4 malaguetas vermelhas secas
  • 1 couve-flor pequena, cortada em florículos pequenos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pimento verde, sem sementes e cortado em cubos

PREPARAÇÃO DA COUVE-FLOR FRITA

– Aqueça o óleo numa frigideira grande de fundo pesado em lume moderado.

– Junte as sementes de cebola, de mostarda e de fenogrego e as malaguetas secas, mexendo.

– Reduza o lume e adicione gradualmente toda a couve-flor e o sal. Frite a mistura durante 7-10 minutos, envolvendo completamente a couve-flor nas especiarias.

– Adicione o pimento verde em cubos e frite em lume brando durante 3-5 minutos.

– Transfira a couve-flor frita com especiarias para um prato de servir aquecido e sirva quente com o arroz pilaf ou caril de ovo.

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