Creme queimado de fruta

Este creme queimado de fruta trata-se de um creme queimado invulgar, antes de polvilhar o creme com açúcar e queimar, utiliza-se iogurte para cobrir uma base de fruta. O creme queimado de fruta leva ameixas, maçãs e iogurte, uma mistura deliciosa que resulta numa sobremesa única e inesquecível.

Pode servir este creme queimado de fruta numa festa juntamente com outros doces, ou servir como sobremesa de uma refeição requintada. É uma boa companhia para uns deliciosos crepes chineses ou chamuças de legumes.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 311 Kcal
  • Açúcares: 48 g
  • Proteínas: 7 g
  • Gorduras: 1 g
  • Hidratos de Carbono: 48 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 4 ameixas, sem caroço e cortadas em rodelas
  • 2 maçãs para cozer, sem casca e cortadas às rodelas
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 600 g de iogurte natural coado
  • 2 colheres de sopa de açúcar de pasteleiro, peneirado
  • 1 colher de chá de essência de amêndoa
  • 75 g de açúcar amarelo

PREPARAÇÃO DO CREME QUEIMADO DE FRUTA

– Coloque as ameixas e as maçãs numa panela com 2 colheres de sopa de água e coza durante 7-10 minutos, até estarem tenras, mas não a desfazer-se. Deixe arrefecer e junte o gengibre.

– Usando uma escumadeira, deite a mistura para a base de uma travessa pouco funda.

– Adicione o iogurte, o açúcar de pasteleiro e a essência de amêndoa e verta sobre os frutos, de forma a cobri-los.

– Polvilhe com o açúcar amarelo sobre o iogurte e cozinhe sob uma grelha quente durante 3-4 minutos até o açúcar se dissolver e se formar uma crosta.

– Deixe no frigorífico o creme queimado de fruta durante 1 hora e sirva.

– Use qualquer variedade de fruta, tal como frutos silvestres mistos ou pedaços de manga, para esta sobremesa, mas nesse caso não as cozinhe.

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