Hambúrgueres de arroz e noz

Esta é uma receita especial de hambúrgueres, os hambúrgueres de arroz e noz são preparados com cebola, cogumelos, arroz integral, pão ralado e nozes. Pode servir estes hambúrgueres de arroz e noz em pãezinhos tostados com sementes de sésamo.

Para melhorar o aspecto e paladar adicione uma rodela de queijo, tomate fresco e alface em cada hambúrguer no pão. Ideal para ser servido depois de uma sopa nutritiva e acompanhado de uma salada sabe sempre muito melhor.

Preparação: 1h e 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 517 Kcal
  • Açúcares: 5 g
  • Proteínas: 16 g
  • Gorduras: 26 g
  • Hidratos de Carbono: 59 g

INGREDIENTES PARA 6 PESSOAS

  • 1 colher de sopa de óleo de milho
  • 1 cebola pequena, finamente picada
  • 100 g de cogumelos, laminados finamente
  • 350 g de arroz integral cozido
  • 100 g de pão ralado no momento
  • 75 g de nozes, picadas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de compota de fruta
  • Pitada de molho Tabasco
  • Sal
  • Pimenta
  • Óleo, para regar
  • 6 rodelas individuais de queijo

PARA SERVIR

  • 6 pãezinhos redondos com sementes de sésamo
  • Rodelas de cebola
  • Rodelas de tomate

PREPARAÇÃO DOS HAMBÚRGUERES DE ARROZ E NOZ

– Aqueça o óleo numa caçarola grande e cozinhe a cebola durante 3-4 minutos, até começar a ficar macia. Junte os cogumelos e cozinhe durante mais 2 minutos.

– Retire a caçarola do lume e misture o arroz cozido, o pão ralado, as nozes, o ovo e ambos os molhos com os vegetais. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa bem.

– Molde a mistura em 6 hambúrgueres, fazendo pressão com os dedos. Reserve no frigorífico durante pelo menos 30 minutos.

– Grelhe os hambúrgueres numa grelha oleada sobre brasas médias durante 5-6 minutos de cada lado, virando uma vez e regando frequentemente com óleo.

– Se quiser, coloque uma rodela de queijo sobre os hambúrgueres 2 minutos antes do fim da cozedura. Grelhe as rodelas de cebola e tomate durante 3-4 minutos até começarem a alourar.

– Torre os pãezinhos de sementes de sésamo a um dos canto da grelha. Sirva os hambúrgueres nos pães, juntamente com as rodelas de cebola e tomate.

– É mais rápido e económico usar restos de arroz para fazer estes hambúrgueres. Porém, se for cozer arroz para este prato, terá de usar 1 chávena de arroz.


1 comentário em “Hambúrgueres de arroz e nozAdiciona o teu →

  1. A quantidade de arroz (350g) é demasiado para fazer os 6 hamburgueres, metade chegou-me perfeitamente.

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