Salada grão-de-bico

Preparada com grão-de-bico esta deliciosa salada vegetariana pode ser acompanhada por uma espetada de vegetais ou uma outra receita de vegetais grelhados do seu agrado. A salada grão-de-bico é ideal para acompanhar um almoço ligeiro ou um jantar informal.

Pode também acompanhar esta salada com uma receita deliciosa de iscas de queijo feta ou os mini-kabobs.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 163 Kcal
  • Açúcares: 12 g
  • Proteínas: 8 g
  • Gorduras: 3 g
  • Hidratos de Carbono: 27 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 400 g de grão-de-bico enlatado
  • 4 cenouras
  • 1 molho de chalotas
  • 1 pepino médio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 pimento vermelho, às tiras

PREPARAÇÃO DA SALADA GRÃO-DE-BICO

– Para começar a fazer a salada grão-de-bico, escorra o grão e coloque-o numa grande saladeira.

– Usando uma faca afiada, corte as cenouras em rodelas finas. Corte as chalotas em pedaços pequenos. Corte em rodelas grossas o pepino e em seguida corte as rodelas em quartos.

– Junte as rodelas de cenoura, as chalotas e o pepino ao grão e misture.

– Tempere com sal e pimenta a gosto e salpique com o sumo de limão. Misture os ingredientes da salada usando 2 colheres de servir.

– Usando uma faca afiada, corte o pimento vermelho em tiras finas. Disponha as tiras de forma decorativa por cima da salada de grão. Sirva a salada imediatamente ou leve ao frigorífico até ser necessária.

– Esta salada também ficaria deliciosa se fosse feita com favas. Se não encontrar à venda enlatadas, use 1 chávena de favas secas, demolhadas em água durante 5 horas e depois cozinhe em lume brando durante 2 horas e meia. Outra alternativa ao grão-de-bico é o feijão-gunga enlatado.

0 comentários em “Salada grão-de-bicoAdiciona o teu →

Deixar uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.