Salada quente de queijo de cabra

A salada quente de queijo de cabra combina na perfeição o queijo cremoso de cabra com metades de nozes, a salada é servida sobre uma base de folhas de alface e opcionalmente com um molho vinagrete. Esta é uma salada que combina na perfeição com uma sopa gaspacho ou sopa de abacate e pode ser acompanhada com hambúrgueres de feijão no churrasco. A sobremesa perfeita para terminar a refeição onde é servida a salada quente de queijo de cabra será talvez o delicioso arroz doce indiano.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 5 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 408 Kcal
  • Açúcares: 8 g
  • Proteínas: 9 g
  • Gorduras: 38 g
  • Hidratos de Carbono: 8 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 90 g de metades de nozes
  • Mistura de folhas verdes para salada
  • 125 g de queijo de cabra fresco
  • Cebolinho, cortado, para guarnecer

MOLHO VINAGRETE

  • 6 colheres de sopa de óleo de noz
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mel líquido
  • 1 colher de chá de mostarda de Dijon
  • Ppitada de gengibre em pó
  • Sal e pimenta

PREPARAÇÃO DA SALADA QUENTE DE QUEIJO DE CABRA

– Para fazer a vinagrete, bata o óleo de noz com o vinagre de vinho, o mel, a mostarda e o gengibre numa pequena caçarola. Tempere a gosto com sal e pimenta.

– Aqueça em lume brando o molho, mexendo de vez em quando, até ficar morno. Junte as metades de noz e continue a aquecer durante mais 3-4 minutos.

– Disponha as folhas para salada em 4 pratos de servir e coloque colheradas de queijo de cabra por cima. Retire as metades de noz do molho com uma escumadeira e espalhe-as sobre a salada.

– Transfira o molho morno para uma pequena molheira. Polvilhe cebolinho sobre a salada e sirva com o molho.

Também pode usar um queijo de leite de ovelha, como queijo feto, nesta receita de salada quente de queijo de cabra para obter um sabor mais intenso.

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