Salada Mexicana

Esta salada Mexicana é uma refeição leve e rápida de preparar. Pode ser utilizada para acompanhar outro prato ou como uma refeição independente. A salada Mexicana é um complemento perfeito para ter na mesa em conjunto com uma receita de lasanha vegetariana ou kafta vegetariano. É uma salada fácil e rápida de preparar mas com um aspecto e sabor indescritível. Pode temperar à sua maneira ou de preferência utilizando o molho que acompanha tradicionalmente esta salada mexicana.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 0 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 307 Kcal
  • Açúcares: 7 g
  • Proteínas: 5 g
  • Gorduras: 26 g
  • Hidratos de Carbono: 13 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • Alface lollo rosso
  • 2 abacates maduros
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • 4 tomates médios
  • 1 cebola
  • 175 g de mistura de feijões enlatados, escorridos

MOLHO PARA A SALADA MEXICANA

  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Gota de óleo de chili
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho com alho
  • Pitada de açúcar refinado
  • Pitada de pó de chili
  • 1 colher de sopa de salsa, picada

PREPARAÇÃO DA SALADA MEXICANA

– Forre uma grande saladeira com folhas de alface.

– Usando uma faca afiada, corte os abacates ao meio e retire-lhes o caroço. Corte finamente a polpa e salpique com sumo de limão. Salpica-se sumo de limão sobre os abacates para evitar a sua descoloração no contacto com o ar. A salada deve, por isso, ser preparada toda em conjunto e servida muito rapidamente.

– Corte em rodelas finas o tomate e a cebola e separe os anéis desta última. Disponha o abacate e o tomate e a cebola em torno da saladeira, deixando um espaço no centro.

– Deite os feijões no centro da salada Mexicana e bata os ingredientes para fazer o molho. Verta o molho sobre a salada e sirva.

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