Molho de tomate para churrasco

Qualquer grelhado ou churrasco fica muito melhor com um molho a condizer. Este molho de tomate para churrasco ou grelhados é uma companhia perfeita para umas espetadas de vegetais, hambúrgueres vegetarianos ou qualquer outra receita vegetariana de grelhados. Este molho para churrasco é confeccionado com tomates, cebola, alho e com o inconfundível sabor do chili. Surpreenda os seus amigos no próximo churrasco ou pick nick com este fantástico molho de tomate.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 100 Kcal
  • Açúcares: 9 g
  • Proteínas: 1 g
  • Gorduras: 6 g
  • Hidratos de Carbono: 10 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 25 g de manteiga ou margarina
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1 cebola, finamente picada
  • 400 g de tomate enlatado, picado
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado escuro
  • 1 colher de chá de molho de chili picante
  • 1-2 pepinos pequenos de conserva
  • 1 colher de sopa de alcaparras escorridas
  • Sal
  • Pimenta

PREPARAÇÃO DO MOLHO DE TOMATE PARA CHURRASCO

– Derreta a manteiga numa frigideira e cozinhe o alho e a cebola durante 8-10 minutos, até ficarem bem alourados.

– Junte o tomate picado, o açúcar e o molho de chili. Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe, em lume brando, durante 20-25 minutos até ficar espesso e suculento.

– Pique os pepinos e as alcaparras finamente. Junte ao molho, mexendo. Cozinhe o molho, em lume brando, durante 2 minutos.

– Prove o molho e tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto. Use para regar espetadas e hambúrgueres vegetarianos ou como acompanhamento de outros alimentos grelhados.

– Para que o molho de tomate para churrasco tenha uma cor bonita, é importante alourar bem a cebola. Na época em que o tomate é abundante e barato, pode usá-lo fresco como alternativa ao enlatado. Pele-os e pique o suficiente para encher uma chávena.

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