Caçarola de lentilhas e arroz

Esta receita vegetariana de lentilhas é perfeita para dias frios, quando apetece mesmo uma refeição quente. A caçarola de lentilhas e arroz é uma receita rápida e simples de confeccionar, proporcionando-lhe uma refeição completa e saudável, desde que para isso não cozinhe demasiado os vegetais. Com a caçarola de lentilhas e arroz obtêm uma boa dose de hidratos de carbono e proteínas sem uma grande dose de gorduras, ideal para controlar o peso. Como sobremesa sirva uma deliciosa mousse de framboesa ou os sempre muito apreciados crepes de cereja.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

    • Calorias: 312 Kcal
    • Açúcares: 9 g
    • Proteínas: 20 g
    • Gorduras: 2 g
    • Hidratos de Carbono: 51 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 225g de lentilhas vermelhas partidas (masoor dhal)
  • 50g de arroz branco de grão longo
  • 1,2l de caldo de legumes
  • 1 alho-francês, cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 400g de tomate picado enlatado
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de chili em pó
  • 1 colher de chá de garam masala
  • 1 pimento vermelho, sem sementes e às tiras
  • 100g de pequenos florículos de brócolos
  • 8 maçarocas de milho bebés, cortadas ao meio longitudinalmente
  • 50g de feijão verde, cortado ao meio
  • 1 colher de sopa de manjericão, esfarripado
  • Sal
  • Pimenta

PARA GUARNECER

  • Raminhos de manjericão fresco

PREPARAÇÃO DA CAÇAROLA DE LENTILHAS E ARROZ

– Coloque as lentilhas, o arroz e o caldo de legumes numa grande caçarola e coza em lume brando, mexendo ocasionalmente, durante vinte minutos.

– Junte o alho francês, o alho, o tomate e o suco, os cominhos em pó, o chili, o garam masala, as tiras de pimento, os brócolos, as maçarocas e o feijão verde.

– Deixe a mistura ferver, reduza o lume e cozinhe, tapado, durante mais 10-15 minutos, até os legumes estarem tenros.

– Adicione o manjericão picado e tempere com sal e pimenta a gosto.

– Guarneça a caçarola de lentilhas e arroz com raminhos de manjericão fresco e sirva imediatamente. Pode acompanhar com um cocktail de frutas.


0 comentários em “Caçarola de lentilhas e arrozAdiciona o teu →

Deixar uma resposta

Este site utiliza o Akismet para reduzir spam. Fica a saber como são processados os dados dos comentários.