Tarte saborosa de lentilhas e pimentos vermelhos

Esta receita vegetariana de tarte saborosa de lentilhas e pimentos vermelhos ou apenas tarte saborosa como também é conhecida, combina lentilhas e pimentos vermelhos dentro de uma massa integral estaladiça, sendo uma refeição agradável, fácil de fazer e com um aspecto delicioso. E como quando faço uma qualquer receita vegetariana de tarte, obrigatório acompanhar com uma deliciosa salada, neste caso fica sempre bem com uma salada de beterraba ou uma salada grelhada para quem prefere uma salada mais requintada quente. Para sobremesa, gelado de bolacha e chocolate.

Preparação: 45 minutos | Tempo de cozedura: 50 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 287 Kcal
  • Açúcares: 5 g
  • Proteínas: 10 g
  • Gorduras: 5 g
  • Hidratos de Carbono: 35 g

INGREDIENTES PARA 8 PESSOAS

  • 175 g de lentilhas vermelhas, enxaguadas
  • 300 ml de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola, picada
  • 2 pimentos vermelhos, sem sementes e cortados em cubos
  • 1 colher de chá de extracto de levedura
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 3 colheres de sopa de salsa, picada
  • Pimenta

MASSA

  • 225 g de farinha integral
  • 100 g de manteiga, cortada em pedaços pequenos
  • 4 colheres de sopa de água

PREPARAÇÃO DA TARTE DE LENTILHAS E PIMENTOS VERMELHOS

– Para fazer a massa, coloque a farinha numa tigela grande e incorpore a margarina com as pontas dos dedos até a mistura se assemelhar a finas migalhas de pão. Junte a água e misture até formar uma massa. Tape e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

– Entretanto, faça o recheio. Ponha as lentilhas numa panela com o caldo, deixe ferver e cozinhe durante 10 minutos até estarem tenras e poderem ser reduzidas a puré.

– Derreta a margarina numa pequena frigideira, junte a cebola picada e os pimentos vermelhos em cubos e cozinhe, mexendo frequentemente, até ficarem macios.

– Adicione o puré de lentilhas, o extracto de levedura, o concentrado de tomate e a salsa. Tempere a gosto com pimenta. Misture bem.

– Sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha, estenda a massa e forre com ela uma forma para quiche de 24 cm com fundo amovível. Pique o fundo da massa com um garfo e deite por cima a mistura de lentilhas.

– Coza a tarte saborosa em forno previamente aquecido, a 200° C, durante 30 minutos até o recheio estar firme.

2 comentários em “Tarte saborosa de lentilhas e pimentos vermelhosAdiciona o teu →

  1. Adorei as receitas!Por favor quando vocês escrevem pimentos vermelhos, o que seria? é a mesma coisa que pimentões? Se possível mande resposta para o meu e-mail.

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