Arroz Pilaf

A maior parte das pessoas na índia come arroz cozido simples práticamente todos os dias, mas se houverem convidados, é servido um prato de arroz mais elaborado, como esta receita vegetariana de Arroz Pilaf.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 265 Kcal
Açúcares: 0 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 10 g
Hidratos de Carbono: 43 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

200 g de arroz basmati
2 colheres de sopa de ghee vegetal
3 vagens de cardamomo verde
2 cravos-da-índia
3 grãos de pimenta preta
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açafrão
400 ml de água

PREPARAÇÃO

- Enxagúe o arroz duas vezes debaixo de água corrente e reserve até ser necessário.

- Aqueça o ghee numa caçarola. Junte as vagens de cardamomo, os cravos-da-índia e os grãos de pimenta e frite, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

- Adicione o arroz e salteie em lume médio durante mais 2 minutos.

- Acrescente o sal, o açafrão e a água à mistura de arroz e baixe o lume. Tape e cozinhe em lume brando até a água ser absorvida.

- Transfira o arroz pilaf para um prato de servir e sirva quente.

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Etiquetas: arroz basmati, Arroz Pilaf, ghee vegetal, Receita Indiana