Arroz Pilaf

A maior parte das pessoas na índia come arroz cozido simples práticamente todos os dias, mas se houverem convidados, é servido um prato de arroz mais elaborado, como esta receita vegetariana de arroz pilaf. Experimente esta deliciosa receita de arroz pilaf com o acompanhamento de uns legumes agridoces ou com um original fricassé de legumes.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

• Calorias: 265 Kcal
• Açúcares: 0 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 10 g
• Hidratos de Carbono: 43 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

• 200 g de arroz basmati
• 2 colheres de sopa de ghee vegetal
• 3 vagens de cardamomo verde
• 2 cravos-da-índia
• 3 grãos de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 400 ml de água

PREPARAÇÃO DO ARROZ PILAF

- Enxagúe o arroz duas vezes debaixo de água corrente e reserve até ser necessário.

- Aqueça o ghee numa caçarola. Junte as vagens de cardamomo, os cravos-da-índia e os grãos de pimenta e frite, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

- Adicione o arroz e salteie em lume médio durante mais 2 minutos.

- Acrescente o sal, o açafrão e a água à mistura de arroz e baixe o lume. Tape e cozinhe em lume brando até a água ser absorvida.

- Transfira o arroz pilaf para um prato de servir e sirva quente.

Receita vegetariana de Cereais e Leguminosas
Etiquetas: açafrão, arroz basmati, cardamomo verde, ghee vegetal, pimenta preta, Receita Indiana