Caril de Espinafres e Queijo

Caril de Espinafres e Queijo

Esta receita vegetariana de Caril com Espinafres e Queijo está cheio de proteínas e ferro. A receita de Caril de Espinafres e Queijo utiliza um queijo Índiano chamado paneer que é um tipo de queijo que se pode fazer facilmente em casa no dia anterior ao necessário.

Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 578 Kcal
Açúcares: 4 g
Proteínas: 10 g
Gorduras: 58 g
Hidratos de Carbono: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

300 ml de óleo vegetal
200 g de paneer, cortado em cubos.
3 tomates, cortados às rodelas
1 colher de chá de cominhos em pó
1 1/2 colheres de chá de chili em pó
1 colher de chá de sal
400 g de espinafres
2 malaguetas verdes, picadas grosseiramente
Pooris ou arroz cozido, para servir

PREPARAÇÃO

– Aqueça o óleo numa grande frigideira de fundo pesado. Junte o paneer em cubos e frite, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado.

– Retire o paneer da frigideira com uma escumadeira e escorra-o em papel absorvente.

– Junte o tomate ao óleo restante da frigideira e salteie-o, desfazendo com uma colher, durante 5 minutos.

– Adicione os cominhos em pó, o chili em pó e o sal e mexa para que fiquem bem combinados.

– Acrescente os espinafres e salteie em lume brando durante 7-10 minutos, até murcharem.

– Junte as malaguetas verdes e volte a colocar o paneer na frigideira. Cozinhe, mexendo constantemente, durante mais 2 minutos

– Transfira para pratos de servir aquecidos e sirva imediatamente com pooris ou arroz cozido simples.

2 comentários em “Caril de Espinafres e QueijoAdiciona o teu →

  1. Bom dia.

    Sendo eu vegetariano há alguns anos já experimentei algumas destas receitas mesmo antes de conhecer esta página de receitas vegetarianas, como adoro cozinhar vou voltar aqui muitas vezes e aconselhar esta página aos amigos amantes de vegetais.

    Um abraço e muito sucesso.

  2. Olá a todos e parabéns pela página.
    Vcs saberiam de receitas de queijos vegetais parecidos com o queijo animal?
    Tenho inúmeras receitas, mas nenhuma se parece muito com o queijo tradicional, com leite animal e cheio de sofrimento e doenças.

    Tudo de bom a todos.

    Paulo Bastos

    Belo Horizonte – Minas Gerais – Brasil.

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