Caril de Ovo

Caril de Ovo

Esta receita vegetariana de caril de ovo pode ser feito muito rapidamente. Pode ser servido como acompanhamento ou, com parothas, constituir um almoço ligeiro.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 189 Kcal
  • Açúcares: 3 g
  • Proteínas: 7 g
  • Gorduras: 16 g
  • Hidratos de Carbono: 4 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola média, às rodelas
  • 1 malagueta vermelha fresca, finamente picada
  • 1/2 colher de chá de chili em pó
  • 1/2 colher de chá de raiz de gengibre fresca, finamente picada
  • 1/2 colher de chá de alho fresco, esmagado
  • 4 ovos médios
  • 1 tomate firme, à rodelas
  • Folhas de coentros frescos
  • Parathos, para servir (opcional)

PREPARAÇÃO

– Aqueça o óleo numa grande frigideira de fundo pesado. Junte as rodelas de cebola e cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, durante 5 minutos até estar macia e ligeiramente dourada.

– Baixe o lume. Junte a malagueta vermelha, o chili em pó, o gengibre picado e o alho esmagado e cozinhe em lume brando, mexendo constantemente, durante 1 minuto.

– Adicione os ovos e o tomate e continue a cozinhar, mexendo para desfazer os ovos quando começarem a cozer, durante 3-5 minutos. Polvilhe com folhas de coentros frescos.

– Transfira o caril de ovo para pratos de servir aquecidos e sirva quente com parothas, se desejar.

2 comentários em “Caril de OvoAdiciona o teu →

  1. Peço desculpa, mas este “Caril de ovo”, não leva caril?. Não faz parte dos ingredientes. Se estou equivocada, peço desculpa, mas já revi a receita várias vezes e não encontro. Gostava de saber a quantidade. Isto se o “caril de ovo” leva caril.
    Obrigada

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