Fricassé de Legumes

Esta receita vegetariana de Fricassé de Legumes trata-se de um prato rápido ideal para um lanche. Repleto de cor e sabor, é muito versátil, já que pode incluir outros legumes.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 182 Kcal
Açúcares: 6 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 4 g
Hidratos de Carbono: 34 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

675 g de batatas, cortadas em cubos
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho, esmagados
1 pimento verde, sem sementes e cortado em cubos
1 pimento amarelo, sem sementes e cortado em cubos
3 tomates, cortados em cubos
75 g de cogumelos brancos, cortados ao meio
1 colher de sopa de molho inglês (worcestershire)
2 colheres de sopa de manjericão, picado
Sal e pimenta
Raminhos de manjericão, para guarnecer
Pão estaladiço e quente, para servir

PREPARAÇÃO

– Coza as batatas numa panela com água a ferver com sal durante 7-8 minutos. Escorra bem e reserve

– Aqueça o azeite numa grande frigideira de fundo espesso. Junte as batatas e cozinhe, mexendo constantemente, durante 8-10 minutos, até ficarem douradas.

– Adicione o alho e os pimentos e cozinhe, mexendo, frequentemente, durante 2-3 minutos.

– Acrescente o tomate e os cogumelos e cozinhe, mexendo frequentemente, durante 5-6 minutos.

– Adicione o molho inglês e o manjericão e tempere a gosto com sal e pimenta. Transfira para uma travessa de servir aquecida, guarnecendo depois com ramos de manjericão e sirva com pão estaladiço e quente.


7 comentários em “Fricassé de LegumesAdiciona o teu →

  1. Tou a ver o site pela primeira vez e adorei.
    é mesmo o que andava a procura receitas vegetarianas, faceis de fazer e com os igredientes que tenho no supermercado ao lado da minha casa. Brigado.
    Continuem com as receitas faceis e rapidas e com igredientes que temos ao lado de casa.
    Brigado

  2. tenho visto muitas receitas delociosas no seu blog … mas tenho reparado que usa muito molho ingles … o que pode tirar.a.parte vegetariana aos pratos … muitos parabens pelo.blog

  3. Boa tarde, gostaria, se possivel, de algumas receitas – cozidas no vapor.
    Obrigada. Inalda
    PS: gosto muito do vosso site

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