Rodelas de Queijo e Batata

Rodelas de Queijo e Batata

Esta receita vegetariana de Rodelas de Queijo e Batata leva algum tempo a preparar mas vale bem a pena o esforço. As rodelas douradas de batata passadas por pão ralado e queijo são deliciosas.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 560 Kcal
Açúcares: 3 g
Proteínas: 19 g
Gorduras: 31 g
Hidratos de Carbono: 55 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

3 batatas firmes grandes, sem casca e cortadas em rodelas grossas
75 g de pão branco ralado no momento
40 g de queijo parmesão, ralado na altura
1/4 colheres de chá de chili em pó
2 ovos, batidos
Óleo, para fritar
Chili em pó, para polvilhar (opcional)

PREPARAÇÃO

– Coza as rodelas de batata numa panela de água a ferver durante 10-15 minutos até estarem tenras. Escorra bem.

– Misture o pão ralado, o queijo e o chili em pó numa tigela, transferindo depois para um prato pouco fundo. Deite os ovos batidos noutro prato pouco fundo.

– Mergulhe as rodelas de batata no ovo e depois passe-as pelo pão ralado até estarem completamente revestidas.

– Aqueça o óleo numa grande frigideira ou fritadeira a 180° C ou até um cubo de pão ficar dourado em 30 segundos. Cozinhe as rodelas de batata e queijo, por várias levas, durante 4-5 minutos até ficarem com uma cor dourada.

– Retire as rodelas do óleo com uma escumadeira e escorra-as bem em papel absorvente. Mantenha as rodelas quentes enquanto frita as restantes.

– Transfira as rodelas de queijo e batata para pratos de servir individuais aquecidos. Polvilhe ligeiramente com chili em pó e sirva imediatamente.

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