Fondue de Três Queijos

Fondue de Três Queijos

O Fondue de Três Queijos é uma receita vegetariana com molho quente de queijo feito com três tipos diferentes pode ser preparado facilmente com êxito garantido no forno de microondas.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 565 Kcal
Açúcares: 1 g
Proteínas: 29 g
Gorduras: 38 g
Hidratos de Carbono: 15 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

1 dente de alho
300 ml de vinho branco seco
250 g de queijo cheddarsuave, ralado
125 g de queijo gruyère, ralado
125 g de queijo mozzarella, ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
pimenta

PARA SERVIR

Baguete
Vegetais, tais como courgettes, cogumelos, maçarocas de milho bebés e couve-flor

PREPARAÇÃO

– Esmague o alho com o lado plano de uma faca e fazendo pressão com a palma da mão.

– Esfregue o interior de uma grande tigela com o alho. Deite-o fora.

– Deite o vinho na tigela e aqueça, destapado, em potência máxima durante 3-4 minutos, até ficar quente mas não a ferver.

– Adicione gradualmente os queijos cheddare gruyère, mexendo bem após cada adição. Acrescente por fim o mozzarella. Mexa até ficarem completamente derretidos.

– Misture o amido de milho com um pouco de água até obter uma pasta homogénea e incorpore na mistura de queijos. Tempere a gosto com pimenta.

– Tape e cozinhe em potência média durante 6 minutos, mexendo duas vezes durante a cozedura, até o molho ficar macio.

– Corte a baguete em cubos e os vegetais em tiras, rodelas ou florículos. Para servir, mantenha o fondue quente sobre uma lamparina ou volte a aquecê-lo sempre que necessário no forno microondas. Mergulhe os cubos de pão e as tiras, rodelas ou florículos de vegetais no molho.

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