Tarteletes de Queijo Feta

Estes invólucros de pão estaladiço, recheados com tomate às rodelas, queijo feta, azeitonas pretas e ovos de codorniz são fáceis de fazer e têm um sabor delicioso.

Preparação: 30 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 570 Kcal
Açúcares: 3 g
Proteínas: 14 g
Gorduras: 42 g
Hidratos de Carbono: 36 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

8 fatias de pão de largura média
125 g de manteiga, derretida
125 g de queijo feta, cortado em pequenos cubos
4 tomates-cereja, cortados em gomos
8 azeitonas pretas ou verdes, sem caroço
e cortadas ao meio
8 ovos de codorniz, bem cozidos
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho
1 colher de chá de mostarda em grão
Uma pitada de açúcar refinado
Sal e pimenta
Ramos de salsa, para guarnecer

PREPARAÇÃO

- Retire a côdea do pão. Corte o pão em quadrados e achate cada pedaço com um rolo da massa.

- Barre o pão com manteiga derretida e disponha-os em formas de queques. Coloque, pressionando, um pedaço de folha de alumínio amarrotado em cada invólucro de pão para que fiquem bem presos. Coza em forno previamente
aquecido, a 190° C, durante 10 minutos até ficarem estaladiços e alourados.

- Entretanto, misture o queijo feta, o tomate e as azeitonas. Descasque os ovos e corte-os em quartos. Junte o azeite, o vinagre, a mostarda e o açúcar. Tempere a gosto com um pouco de sal e pimenta.

- Retire os invólucros de pão do forno e retire a folha de alumínio. Deixe arrefecer.

- Mesmo antes de servir, recheie os invólucros de pão com a mistura de queijo e tomate. Coloque os ovos por cima e regue com o molho. Guarneça com raminhos de salsa.

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Etiquetas: Ovos de Codorniz, Queijo Feta, Tarteletes, Tomate