Gratinado de Batata e Cogumelos

Nesta deliciosa receita vegetariana utilize qualquer mistura de cogumelos que tiver à mão na confecção deste gratinado cremoso em camadas de batata e cogumelos. Pode ser servido directamente da assadeira em que é confeccionado.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 60 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 304 Kcal
Açúcares: 2 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 24 g
Hidratos de Carbono: 20 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

25 g de manteiga
500 g de batatas firmes, cortadas em rodelas finas
150 g de mistura de cogumelos, laminados
1 colher de sopa de alecrim, picado
4 colheres de sopa de cebolinho, picado
2 dentes de alho, esmagados
150 ml de natas espessas
Sal e pimenta
Cebolinho cortado, para guarnecer

PREPARAÇÃO

- Unte com manteiga uma assadeira redonda pouco funda.

- Escalde as rodelas de batata numa panela com água a ferver durante 10 minutos. Escorra bem. Disponha um quarto das batatas na base da assadeira.

- Disponha um quarto dos cogumelos por cima das batatas e polvilhe com um quarto do alecrim, do cebolinho e do alho. Continue a fazer camadas pela mesma ordem, acabando com uma camada de batatas.

- Deite as natas por cima das batatas. Tempere a gosto com sal e pimenta.

- Leve ao forno previamente aquecido, a 190° C, durante 45 minutos, até o gratinado estar dourado e a fumegar.

- Guarneça com cebolinho cortado e sirva de imediato directamente da assadeira.

Receita vegetariana de Refeições Leves
Etiquetas: batata, Cogumelos, Gratinado