Rõsti de Queijo e Cebola

O Rõsti de Queijo e Cebola são uns bolos de batata que se assemelham a um tapete de palha, por isso são também conhecidos como bolos de palha. Sirva-os com um molho de tomate ou salada.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 307 Kcal
Açúcares: 4 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 13 g
Hidratos de Carbono: 42 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

900 g de batatas
1 cebola, ralada
50 g de queijo gruyère, ralado
2 colheres de sopa de salsa, picada
1 colher de sopa de azeite
25 g de manteiga
sal e pimenta

PARA GUARNECER

chalota, às tiras
1 tomate pequeno, cortado em quartos

PREPARAÇÃO

- Escalde as batatas numa panela com água a ferver com pouco sal durante 10 minutos e deixe arrefecer. Descasque as batatas e rale-as grosseiramente com um ralador. Coloque a batata ralada numa grande tigela.

- Junte a cebola, o queijo e a salsa. Tempere bem com sal e pimenta. Divida a mistura de batata em 4 porções de igual tamanho e forme bolos.

- Aqueça metade do azeite e da manteiga numa frigideira e frite 2 dos bolos de batata em lume forte durante 1 minuto, reduzindo depois o lume e cozinhando-os durante 5 minutos até ficarem dourados por baixo. Vire-os e cozinhe durante mais 5 minutos.

- Repita o procedimento com a outra metade do azeite e da manteiga e frite os 2 bolos restantes. Transfira para pratos de servir individuais aquecidos, guarnecendo-os e servindo de imediato.

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Etiquetas: batatas, cebola, Queijo, rõsti