Sanduíches de Ciabatta com Pimento e Queijo

As sanduíches são sempre um lanche bem-vindo, mas podem tornar-se banais. Estes pãezinhos ciabatta estaladiços recheados com pimentos assados e queijo são irresistíveis.

Preparação: 15 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 328 Kcal
Açúcares: 6 g
Proteínas: 8 g
Gorduras: 19 g
Hidratos de Carbono: 34 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

4 pães ciabatta
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho, esmagado

RECHEIO

1 pimento vermelho
1 pimento verde
1 pimento amarelo
4 rabanetes, cortados às rodelas
1 molho de agriões ou rúcula
100 g de queijo cremoso fresco

PREPARAÇÃO

- Corte os ciabatta ao meio. Aqueça o azeite e o alho esmagado numa frigideira. Deite a mistura de alho e azeite sobre as superfícies cortadas do pão e reserve.

- Corte os pimentos ao meio e coloque-os, com o lado da pele para cima, sobre uma grelha. Cozinhe sob um grelhador quente durante 8-10 minutos até começarem a ficar chamuscados. Depois descasque-os, retire-lhes as sementes e corte em tiras finas.

- Disponha as rodelas de rabanete numa das metades de cada pão com algumas folhas de agrião. Ponha o queijo cremoso fresco por cima. Coloque os pimentos por cima do queijo fresco e tape com a outra metade do pão. Sirva imediatamente.

Receita vegetariana de Refeições Leves
Etiquetas: ciabatta, Pimento, Queijo, Sanduíches