Tostas com Queijo Derretido e Ovo

Esta receita vegetariana de tostas com queijo derretido e ovo é uma versão substancial do croque monsieur francês (tosta com queijo derretido) – um molho cremoso de queijo com um ovo escalfado em cima – constitui um lanche saboroso e consistente.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 478 Kcal
Açúcares: 2 g
Proteínas: 29 g
Gorduras: 34 g
Hidratos de Carbono: 14 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

350 g de queijo cheddar forte
125 g de queijo gouda (dinamarquês), gruyère ou emmental
1 colher de chá de mostarda em pó
1 colher de chá de mostarda em grão
2-4 colheres de sopa de cerveja preta, sidra ou leite
1/2 colher de chá de molho inglês vegetariano
4 fatias grossas de pão branco ou integral
4 ovos
Sal e pimenta

PARA GUARNECER

Gomos de tomate

PREPARAÇÃO

- Rale os queijos e coloque-os numa frigideira antiaderente.

- Junte as mostardas, os temperos, a cerveja preta e o molho inglês e misture bem.

- Aqueça suavemente a mistura de queijos, mexendo até derreter e estar completamente espessa e cremosa. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

- Torre as fatias de pão de ambos os lados sob uma grelha previamente aquecida, barrando depois a mistura de queijo de forma uniforme em todas as tostas. Ponha sob uma grelha em lume moderado no forno até ficarem douradas e a borbulhar.

- Entretanto, escalfe os ovos. Se usar uma escalfadeira, unte as formas, aqueça a água na panela e quando estiver a ferver, parta os ovos para as formas. Tape e deixe cozer durante 4-5 minutos até estarem prontos. Como alternativa, deixe ferver cerca de 4 cm de água numa caçarola ou panela grande e, para cada ovo, faça rodopiar rapidamente a água com uma faca antes de o deixar cair no «buraco» criado. Coza durante 4 minutos até estarem prontos.

- Coloque um ovo escalfado sobre cada tosta e sirva-as guarnecidas com gomos de tomate.

Receita vegetariana de Refeições Leves
Etiquetas: queijo derretido, tostas com ovo, Tostas com queijo