Chamuças Vegetarianas

Esta receita vegetariana de chamuças é uma receita tipicamente Indiana. As chamuças vegetarianas são perfeitas para uma refeição rápida ou ligeira. Podem ser servidas com uma salada como por exemplo uma salada de beterraba ou salada Mexicana. As chamuças vegetarianas podem também ser feitas com antecedência e congeladas. São uma entrada deliciosa para festas ou um petisco perfeito para uma noitada de cinema em casa.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 30 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

• Calorias: 291 Kcal
• Açúcares: 2 g
• Proteínas: 4 g
• Gorduras: 23 g
• Hidratos de Carbono: 18 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola, picada
• 1/2 colher de chá de coentros em pó
• 1/2 colher de chá de cominhos em pó
• Pitada de açafrão-da-índia
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1/2 colher de chá de garam masala
• 1 dente de alho, esmagado
• 225 g de batata, cortada em cubos
• 100 g de ervilhas congeladas, descongeladas
• 150 g de espinafres, picados

MASSA

• 12 folhas de massa filo
• Óleo, para fritar

PREPARAÇÃO DAS CHAMUÇAS VEGETARIANAS

- Para fazer o recheio, aqueça o óleo numa caçarola. Junte a cebola e salteie, mexendo frequentemente, durante 1-2 minutos até ficar branda. Adicione todas as especiarias e o alho e cozinhe durante 1 minuto.

- Acrescente as batatas e cozinhe em lume brando, mexendo frequentemente, durante 5 minutos até começarem a ficar macias.

- Introduza as ervilhas e os espinafres e cozinhe durante mais 3-4 minutos.

- Disponha as folhas de massa filo sobre um balcão limpo e dobre cada uma ao meio longitudinalmente.

- Coloque 2 colheres de sopa do recheio de legumes numa das extremidades de cada folha de massa dobrada. Dobre um dos cantos para fazer um triângulo. Continue a dobrar dessa forma para fazer um invólucro triangular e sele as extremidades com água.

- Repita o processo com a massa restante até o recheio acabar.

- Aqueça o óleo para fritara 180° C ou até um cubo de pão alourar em 30 segundos. Frite as chamuças vegetarianas, por várias levas, durante 1-2 minutos até ficarem douradas. Escorra-as em papel absorvente e mantenha-as quentes enquanto frita as outras. Sirva as chamuças vegetarianas imediatamente.

Receita vegetariana de Refeições Leves
Etiquetas: açafrão-da-índia, Alho, batata, cebola, Chamuças, Chamuças de legumes, coentros, cominhos, Ervilhas, Espinafres, garam masala, gengibre, legumes, Receita Indiana, Receitas Indianas