Patê de queijo e alho

Patê de queijo e alho

Este maravilhoso patê de queijo e alho é preparado com queijo fresco, queijo cheddar e aromatizado com ervas e alho. Sirva com triângulos de tostas finas para uma entrada perfeita. Ideal para os amantes de queijo e alho. Pode em alternativa substituir os queijos por uma mistura de tofu macio, castanhas e caju, para obter um patê menos gordo mas igualmente saboroso. As maçarocas de milho assadas são deliciosas acompanhadas com a versão de tofu deste patê.

Preparação: 20 minutos | Tempo de cozedura: 10 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

  • Calorias: 392 Kcal
  • Açúcares: 1 g
  • Proteínas: 17 g
  • Gorduras: 28 g
  • Hidratos de Carbono: 18 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 3 chalotas, finamente picadas
  • 125 g de queijo fresco
  • 2 colheres de sopa de mistura de ervas picadas, tais como salsa, cebolinho, manjerona, orégãos e manjericão
  • 175 g de queijo cheddar forte, finamente ralado
  • Pimenta
  • 4-6 fatias de pão de grossura média
  • Verdes mistos para salada e tomates-cereja, para servir

PARA GUARNECER

  • Paprika em pó
  • Raminhos de ervas aromáticas

PREPARAÇÃO DO PATÊ DE QUEIJO E ALHO

– Derreta a manteiga numa pequena caçarola e cozinhe ligeiramente o alho e as chalotas durante cerca de 4 minutos até ficarem brandos, pode em alternativa utilizar azeite em vez da manteiga. Deixe arrefecer.

– Bata o queijo fresco numa grande tigela até ficar homogéneo e junte-lhe o alho e as chalotas. Adicione as ervas e mexa tudo muito bem.

– Acrescente o cheddar e trabalhe a mistura até formar uma pasta dura. Tape e leve ao frigorífico até estar pronta para servir.

– Para fazer as tostas finas, torre fatias de pão de ambos os lados e depois retire-lhes as côdeas. Usando uma faca de pão afiada, corte as fatias horizontalmente para fazer fatias muito finas. Corte-as em triângulos e torre ligeiramente os lados não tostados até ficarem dourados.

– Disponha a mistura de verdes para salada em 4 pratos de servir com os tomates-cereja. Coloque o patê de queijo e alho por cima e polvilhe com um pouco de paprika. Guarneça com raminhos de ervas frescas e sirva com as tostas finas. É uma entrada deliciosa acompanhada também com pão naan.

1 comentário em “Patê de queijo e alhoAdiciona o teu →

  1. Todas as receitas são de encher os olhos e o estômago, mas acho que os ingredientes com nome mais complexos poderia vir com uma descrição mais fácil entre parenteses.

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