Cebolas à Grega

A forma de preparação das cebolas à grega consiste em utilizar um método conhecido para cozinhar vegetais e é perfeito para chalotas ou cebolas, servidas com uma salada viçosa.

Preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 15 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 200 Kcal
Açúcares: 26 g
Proteínas: 2 g
Gorduras: 9 g
Hidratos de Carbono: 28 g

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

450 g de chalotas
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de mel líquido
2 colheres de sopa de vinagre de vinho com alho
3 colheres de sopa de vinho branco seco
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 talos de aipo, cortados às rodelas
2 tomates, sem sementes e picados
Sal e pimenta
Folhas de aipo, picadas, para guarnecer

PREPARAÇÃO

- Descasque as chalotas. Aqueça o azeite numa panela grande, junte as chalotas e frite, mexendo, durante 3-5 minutos até começarem a alourar.

- Adicione o mel e cozinhe em lume forte durante mais 30 segundos, juntando em seguida o vinagre de vinho com alho e o vinho branco seco, mexendo bem.

- Acrescente o concentrado de tomate, o aipo e os tomates e deixe a mistura ferver. Cozinhe em lume forte durante 5-6 minutos. Tempere a gosto e deixe arrefecer ligeiramente.

- Quarneça com as folhas de aipo picadas e sirva morno. Como alternativa, leve ao frigorífico antes de servir.

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