Sopa Dhal

Sopa Dhal

Dhal e o nome dado a um delicioso prato indiano de lentilhas. Esta sopa constitui uma variação do tema e feita com lentilhas vermelhas e caril em pó.

Preparação: 5 minutos | Tempo de cozedura: 40 minutos

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Calorias: 284 Kcal
Açúcares: 13 g
Proteínas: 16 g
Gorduras: 9 g
Hidratos de Carbono: 38 g

INGREDIENTES

25 g de manteiga
2 dentes de alho, esmagados
1 cebola, picada
colher de chá de açafrão-da-Índia
1 colher de chá de garam masala
h de colher de chá de piripiri em
1 colher de chá de cominhos em pó
1 kg de tomate enlatado, picado e escorrido
175 g de lentilhas vermelhas
2 colheres de chá de sumo de limão
600 ml de caldo de legumes 300 ml de leite de coco
sal e pimenta
coentros, picados e rodelas de limão, para guarnecer
pão naan, para servir

PREPARAÇÃO

– Derreta a manteiga numa grande caçarola. Junte o alho e a cebola e salteie, mexendo, durante 2-3 minutos. Acrescente o açafrão-da-índia, o garam masala, o piripiri e os cominhos e deixe cozinhar durante mais 30 segundos.

– Acrescente o tomate, as lentilhas vermelhas, o sumo de limão, o caldo de legumes e o leite de coco e deixe ferver.

– Reduza para lume brando e deixe a sopa cozinhar lentamente, destapada, durante 25-30 minutos, ate as lentilhas estarem tenras e cozidas.

– Tempere a gosto com sal e pimenta e transfira a sopa para uma terrina aquecida.
Guarneça com os coentros picados e as rodelas de limão e sirva imediatamente com pão noon morno.

DICA

Pode comprar latas de leite de coco em supermercados e lojas de especialidades. Também pode fazê-lo ralando coco fresco, vendido sob a forma de uma barra sólida, e misturando-o depois corn água

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